[新聞] 真的鑲金a蛋黃酥！1顆486元「整片金箔隱

真的鑲金a蛋黃酥！ 1顆486元「整片金箔隱藏版」價格遠超陳耀訓 加映2家「爆漿起司餡 金流、流芯烤布蕾」 2024-08-23 13:55 聯合新聞網／ udn旅遊美食編輯精選 文章出處：https://udn.com/news/story/7186/8181072 大開眼界！ 來看看真實版鑲金a蛋黃酥，板橋甜點名店蛋黃酥貼上整片金箔，金餅獎糕餅 店推餡金流蛋黃酥，還要小心爆漿，以及顛覆傳統把烤布蕾變身月餅的布蕾酥，一定要嚐 嚐。 ●板橋甜點Sweet Chen「整片金箔蛋黃酥」價格遠超陳耀訓 https://i.imgur.com/wUTSxmq.jpeg 圖／翻攝Sweet Chen官網 出自於板橋甜點名店Sweet Chen，推出一款金箔隱藏版9顆就要售價4380元，一顆蛋黃酥 要價486元，比陳耀訓的98元貴上近4倍，每顆蛋黃酥都貼上閃亮亮金箔，貴氣十足！ 使用各種頂級食材的Sweet Chen主推精品甜食，這回為了做出頂級蛋黃酥，使用法國AOP 認證的藍絲可無鹽發酵奶油取代傳統豬油，找來淡水百年老店銘珍所製作烏豆沙內餡，使 用日本國寶級德島的阿波和三盆糖取代一般砂糖，更加入海藻糖，使其增加自然甜度又降 低甜膩感。 https://i.imgur.com/A8xo6GS.jpeg 圖／翻攝Sweet Chen官網 Sweet Chen推出了4款蛋黃酥禮盒，分別是傳統款、經典款、聯名款及隱藏版，售價分別 是1880元、2080元、2180元、4380元，其中最貴的隱藏版，9顆蛋黃酥都是以手工貼上整 片食用金箔，真的成了鑲金a蛋黃酥！ ●金餅獎如邑堂「餡金流蛋黃酥」小心爆漿 https://i.imgur.com/lBF7I0M.jpeg 圖／翻攝如邑堂官網 屢獲台灣金餅獎的如邑堂，店內熱銷前三名的「餡金流蛋黃酥」，自2023年推出就成了話 題送禮選擇，由中式西式職人廚藝融合打造出法式與中式的美味，餅皮鬆軟到金黃飽滿的 內餡，一口起能吃到極濃郁奶黃、帕瑪森起司、牧場新鮮直送鹹蛋黃與日式輕甜豆沙紅豆 泥，交織出鹹香甜的層層味蕾饗宴。 如邑堂「餡金流蛋黃酥」禮盒訂價一盒490元，內含6顆爆餡流金蛋黃酥，平均一顆81元， 雖然沒有贏過陳耀訓的單顆價格，但稍微加熱後的瀑布金沙流洩美味，也是非常值得一嘗 。 https://i.imgur.com/IeBM1DP.jpeg 圖／翻攝如邑堂官網 ●奕式布蕾「奶黃流芯、黑糖流芯」 讓烤布蕾也能變月餅 https://i.imgur.com/SgWPrKf.jpeg 圖／奕式布蕾提供 甜點品牌「奕式布蕾」主打濃郁烤布蕾，今年兩款蘊含經典烤布蕾的中秋好禮「琉光月影 」禮盒，將台式與法式的完美交融，成為顛覆傳統的創意美味。 不是蛋黃酥也不是綠豆椪的布蕾酥，共有濃芯版及甜芯版兩種款式，「奶黃流芯布蕾酥」 在酥皮下裹藏的是紅澄澄的小農鴨蛋黃，與鮮奶油及烤布蕾均勻融合，打造出如流沙般的 豐盈內餡；充滿新意的「黑糖流芯布蕾酥」，夾藏香濃的黑糖、煉乳與烤布蕾，充滿驚喜 的美味流淌在舌尖。 兩款禮盒售價680元，皆含有蘭姆葡萄蝸牛千層酥3入，搭配「琉光月影. 甜芯版」奶黃流 芯布蕾酥3入，或是「琉光月影. 濃芯版」黑糖流芯布蕾酥3入，8月31日前預購享92折優 惠 ！ https://i.imgur.com/WGBB6qI.jpeg 圖／奕式布蕾提供 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.251.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1725634286.A.0F6.html