[閒聊]有沒有哪部漫畫料理過虱目魚?

看板 C_Chat
作者 neerer
時間 2021-01-18 21:09:27
留言 74 ( 39推 0噓 35→ )
最近才知道 原來日本不把虱目魚歸類在食用魚 似乎是因為虱目魚的魚刺很難處理 但在亞洲其他國家是很普遍的食材 魚肉本身也有獨特的鮮味 看過很多料理漫畫的比賽 常常拿奇特的食材刁難參賽者 這樣來看的話 虱目魚不就是絕佳的考試材料嗎? 但卻似乎從沒看過有哪部漫畫出現過 太奇怪了吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.193.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1610975369.A.15E.html

留言

推 fragmentwing 奇怪的知識增加了 01/18 21:11 1F
推 zouelephant 虱目魚也不算觀賞魚吧 那日本人怎麼看虱目魚？ 01/18 21:12 2F
推 Swampert 應該說司目魚的除刺技術竟然還沒外傳 01/18 21:12 3F
→ fragmentwing 是說比虱目魚魚刺難處理的魚一堆吧 01/18 21:13 4F
→ Swampert 外傳了 台灣很多人要失業 01/18 21:13 5F
→ fragmentwing 一堆溪魚，尤其是像總統魚那種都很多刺 01/18 21:13 6F
推 tw15 https://dailyportalz.jp/kiji/171106201118 01/18 21:13 7F
→ tw15 日本人が食べない世界一の養殖魚サバヒーを知りたい 01/18 21:13 8F
→ tw15 https://i.imgur.com/s1WoLNn.png 01/18 21:15 9F
https://i.imgur.com/s1WoLNn.png 9F
→ tw15 前5年幾波台灣熱 01/18 21:15 10F
→ tw15 多少有效 01/18 21:15 11F
推 furret 虱目魚不耐寒呀 基本上經緯到台灣中北部就很難活了 01/18 21:15 12F
推 tw15 https://i.imgur.com/sggJfEy.png 01/18 21:17 13F
https://i.imgur.com/sggJfEy.png 13F
→ tw15 ig上用同樣hashtag找找 點進去看討論就會知道大概印象喇 01/18 21:18 14F
推 fragmentwing 虱目魚雖然大隻的比較貴但是要買中隻比較好吃 01/18 21:19 15F
→ fragmentwing 像是澀味之類的 中隻的都比較低 01/18 21:20 16F
推 fragmentwing 虱目魚中間油油的那個地方居然能被拍得那麼好吃 01/18 21:22 17F
→ fragmentwing 實際上並不好吃的說 01/18 21:22 18F
推 Satoman 虱目魚怕冷，寒流來就死一堆了。日本那邊本來就不多 01/18 21:24 19F
推 p88145 虱目魚怕冷 日本很少吧 01/18 21:26 20F
→ p88145 這次寒流一堆被凍傷/死的 撈一大堆 01/18 21:26 21F
推 furret 日本魚刺很多的代表有鰻魚 01/18 21:27 22F
推 fragmentwing 會在那邊冷死不代表不能從台灣進口阿 01/18 21:29 23F
推 Satoman 食用魚通常都有點歷史，本來不吃大概就不會進口吧 01/18 21:31 24F
→ Satoman 台灣也是外省人和北部人虱目魚消費量就比較少 01/18 21:31 25F
推 furret 日本無法養殖 處理費工 有腥臭味 應該就是無法推廣的幾個 01/18 21:32 26F
→ furret 因素 01/18 21:32 27F
→ CactusFlower 臺南人表示長大以後才知道原來虱目魚不只有刺 他他 01/18 21:32 28F
→ CactusFlower 媽的超多刺 01/18 21:32 29F
→ amsmsk 吃魚度以外的地方就知道有很多刺拉 01/18 21:35 30F
→ kinomon 有無刺的虱目魚肚 01/18 21:35 31F
→ furret 好吃日本又能養的話即使有毒他們也會吃（河豚&鰻魚） 01/18 21:35 32F
推 Satoman 家裡有買整隻回來煎的話就知道惹 01/18 21:36 33F
→ battlecat 台南人，買魚老闆早就挑完刺了，無刺的從小吃到大，長 01/18 21:38 34F
→ battlecat 大到外縣市吃才知道刺ㄊㄇ多 01/18 21:38 35F
推 hchsyang 中間油油的? 你是說魚肚嗎 那超好吃欸 01/18 21:38 36F
推 furret 他們留言都說想試試鹽煎的 01/18 21:40 37F
推 Zero0910 鰻魚日本也幾乎都是進口了吧 本國養的很少 01/18 21:41 38F
推 p88145 鰻魚食用體型大概一公斤3-6隻 刺還沒硬 所以食用問題不大 01/18 21:48 39F
→ Vulpix 咦？日本連鰻魚都吃了說…… 01/18 21:52 40F
推 AdomiZA 多刺魚類很適合拿來作魚精吧 但知名度好像不及鱸魚精… 01/18 21:53 41F
→ AdomiZA 只看到有一兩家在賣虱目魚精 01/18 21:53 42F
推 yangjam 原來虱目魚的日文是サバヒー......長知識了 01/18 21:55 43F
推 linph 虱目魚刺只要知道規律其實很好挑掉 01/18 21:59 44F
→ fragmentwing 虱目魚的魚刺還能拿來煮魚湯 超級費工的補品 01/18 22:01 45F
推 AndyMAX 在其他縣市吃到有刺的虱目魚只會讓我想罵老闆是智O嗎 01/18 22:02 46F
推 luka921222 虱目魚日文跟台語發音一模一樣 01/18 22:02 47F
推 lavendin82 好吃 小時候還有陪我媽看一部叫虱目魚的滋味的台劇XD 01/18 22:26 48F
推 wd6118 啊就台語轉過去的當然一樣 01/18 22:26 49F
推 rltc 魚肚臭到想吐 到底好吃在哪...... 01/18 22:30 50F
推 your025 無刺虱目魚應該很好買把? 01/18 22:30 51F
→ your025 魚肚那層油是絕品阿 不過不能吃太多 01/18 22:31 52F
推 Tatsuko 魚肚那層油趁熱跟白飯一起吃超美味，但是太多會膩 01/18 22:41 53F
→ Tatsuko 不敢吃油的話把油挑掉下面那層肉也很好吃 01/18 22:42 54F
推 gamham 同樣台南人，長大才知道虱目魚很多刺，魚肚其實就跟鮭魚一 01/18 23:12 55F
→ gamham 樣油脂處理的好，香味就會出來了 01/18 23:12 56F
推 toxic3600 我跳出去確認了一下 嗯是西洽沒錯阿 01/18 23:13 57F
推 bob2096tw 魚肚油要用煎的比較香，水煮的太膩了 01/18 23:16 58F
推 CAtJason 滷的也行，可惡想吃 01/19 00:06 59F
推 a60225lily 虱目魚超好吃QQ 01/19 00:34 60F
推 Xanphenir 魚腥味如果不是習慣的人會無法接受 01/19 00:37 61F
→ toyamaK52 （大頭鰱：我才難挑好嗎） 01/19 02:08 62F
→ toyamaK52 （你那是師傅懶得處理直接切魚片去炸吧 01/19 02:09 63F
→ toyamaK52 （可是活魚餐廳都這樣幹啊 01/19 02:09 64F
推 psfjcy 那個黑黑的地方超好吃的吧，小時候兄弟姐妹都先搶耶 01/19 04:06 65F
推 ym951305 幹 魚肚超棒的 又軟 煮湯入口即化 魚肚根本精華 01/19 04:40 66F
→ nilr 突然想起來小學時很愛吃的一種魚有很細又很長又一堆分岔的 01/19 07:09 67F
→ nilr 魚刺該不會就是虱目魚？好像刺的數量也很多的樣子？ 01/19 07:09 68F
→ nilr 一口咬下去有近十根魚刺的感覺？ 01/19 07:13 69F
→ rayven 看將太壽司的佐治靠X光一根根拔狼牙鱔的刺，覺得比虱目魚 01/19 08:58 70F
→ rayven 還難很多 01/19 08:59 71F
→ rayven 虱目魚走味的速度快過青花魚，一定要吃當天現撈的才不會腥 01/19 09:05 72F
推 windr 新鮮的虱目魚真的很好吃 01/19 10:23 73F
推 benomy 虱目魚要乾煎就很美味了 01/19 11:55 74F