[閒聊] 「好油」的定義是什麼?

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作者 HAHAcomet

時間 2021-06-09 21:42:48

留言 44 ( 26推 3噓 15→ )

看了很多料理作品像是妙廚老爹.妙手小廚師.中華一番.食戟之靈....等等都會提到油的重要性有時要用單一種油有時要混用數種油做出的料理才有特色不同的料理要搭配不同的用油調理方式不一樣用的油也要跟著變化更重要的是要用品質高的好油那麼怎樣的油才稱得上好油? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.61.182 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1623246171.A.C5D.html

留言

→ gaym19 油是一種態度一種心情 06/09 21:43 1F

→ wutface 體脂高 06/09 21:43 2F

推 Y1999 價格高到你不知道他在貴三小的都是 06/09 21:43 3F

推 lcw33242976 看臉 06/09 21:44 4F

推 jk189 peko 06/09 21:44 5F

推 DaBouSer 丁油 06/09 21:44 6F

→ billy56 橄欖油阿 06/09 21:45 7F

推 kinosband 胖 06/09 21:45 8F

→ jeff235711 寬油 06/09 21:46 9F

→ cloud1017 滑倒 06/09 21:46 10F

→ jeff235711 https://youtu.be/eoV7lw7YBG4 06/09 21:46 11F

rich_yt https://youtu.be/eoV7lw7YBG4 11F

推 doremon1293 看你是短中長鏈脂肪酸還要看發煙點 06/09 21:46 12F

推 roger2623900 夠滑peko 06/09 21:46 13F

噓 ken1990710 油就是肥到出油的意思，這詞bad不好 06/09 21:46 14F

→ wvookevp 就是那個字啊 06/09 21:47 15F

推 marktak 順式阿 06/09 21:47 16F

推 w538122 伊藤潤二的三酸甘油脂啊好油 06/09 21:47 17F

推 kinda 要經過品油師的推薦 06/09 21:49 18F

→ AdomiZA 無他但手熟爾 06/09 21:54 19F

→ a123444556 好油喔配口罩 06/09 21:54 20F

推 wadechen666 too甜peko樂 06/09 21:55 21F

→ shadow0326 不飽和脂肪酸含量要高 06/09 21:55 22F

推 roger840410 多元不飽和脂肪酸 06/09 21:57 23F

推 ymsc30102 會想配口茶解油膩 06/09 21:58 24F

→ LoveMakeLove 多元不飽合脂肪酸比例越高例如：橄欖油芥花油 06/09 22:02 25F

推 qaz123342 假油 06/09 22:02 26F

→ LoveMakeLove https://i.imgur.com/MCeaSVV.jpg 06/09 22:03 27F

https://i.imgur.com/MCeaSVV.jpg 27F

→ LoveMakeLove 台灣人常用的大豆沙拉油便宜又好用 06/09 22:04 28F

推 Krishna 義大利進口橄欖油 06/09 22:07 29F

推 WiLLSTW 我記得一班來說是看酸價吧 06/09 22:09 30F

→ amego2017 速水茂虎道 06/09 22:11 31F

推 LouisLEE 問阿基師 06/09 22:12 32F

推 zxlt3722 https://i.imgur.com/es2jy9d.jpg 06/09 22:19 33F

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噓 corlos peko 06/09 22:25 34F

推 buke https://i.imgur.com/Sil4klN.jpg 06/09 22:31 35F

https://i.imgur.com/Sil4klN.jpg 35F

推 ohrring good oil 懂？ 06/09 22:39 36F

噓 Wolfmon 不飽和omega脂肪酸 06/09 22:47 37F

推 jackie36952 額~peko? 06/09 22:48 38F

推 ricky158207 https://i.imgur.com/2ABya1H.jpg 06/09 22:49 39F

https://i.imgur.com/2ABya1H.jpg 39F

推 kinda https://i.imgur.com/bAxaZUg.jpg 06/09 22:54 40F

https://i.imgur.com/bAxaZUg.jpg 40F

→ kanabox 初榨? 06/09 23:03 41F

推 qscgg 不飽和 06/09 23:57 42F

推 connell12654 Peko 06/10 02:38 43F

推 johnny5411 peko 06/10 03:24 44F

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