簡單說結論：有高有低(看店家良心)
真湯跟粉泡的口感上其實明顯喝的出來
但是如果用混的辨識難度就會變高許多
雞粉味精不要以為在日本拉麵就不會加
其實覺得好吃給老闆多賺也沒關係啊哈
另外現在台灣拉麵生態一整個畸形
明明我店裡是日本完整移植過來卻幾乎天天有人說我台式拉麵，成本超高定價偏低只是想給
大家吃好料卻被客人嫌便宜貨
附帶一提，我自己去日本學回來開拉麵店應該還算有點話語權啦... 全天然食材成本50%↑
所以請不起人幾乎都是自己做，還差點累死兩三次(過勞送急診)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.41.151 (臺灣)
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