Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?

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簡單說結論:有高有低(看店家良心) 真湯跟粉泡的口感上其實明顯喝的出來 但是如果用混的辨識難度就會變高許多 雞粉味精不要以為在日本拉麵就不會加 其實覺得好吃給老闆多賺也沒關係啊哈 另外現在台灣拉麵生態一整個畸形 明明我店裡是日本完整移植過來卻幾乎天天有人說我台式拉麵,成本超高定價偏低只是想給 大家吃好料卻被客人嫌便宜貨 附帶一提,我自己去日本學回來開拉麵店應該還算有點話語權啦... 全天然食材成本50%↑ 所以請不起人幾乎都是自己做,還差點累死兩三次(過勞送急診) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.41.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1685108320.A.546.html

05/26 21:39, 1F詳細希望!

05/26 21:40, 2F你是放玉米嗎?

05/26 21:40, 3F老闆店名ㄚ

05/26 21:41, 4F店名店名(敲碗)

05/26 21:41, 5F在哪啊

05/26 21:43, 6F在哪?讓我評價一下

05/26 21:49, 7F求店名

05/26 21:49, 8F店名給一下啊

05/26 21:51, 9F老闆哪間要講一下啊 這樣洽友才能幫你捧場

05/26 21:51, 10F有沒有提示一下呀XD

05/26 21:51, 11F所以我說那個地址呢

05/26 21:55, 12F現在大家到底怎麼分台式還日式==

05/26 21:56, 13F便宜=台式吧

05/26 21:57, 14F拉麵宅覺得不好吃就台式吧

05/26 22:01, 15F店名咧 我去鑑別一下

05/26 22:09, 16F佛心老闆,給點提示啊

Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?

05/26 22:11, 18F你該不會是芹澤先生?

05/26 22:22, 19F卡一個 我也很好奇

05/26 22:24, 20F不喜歡的叫台式 喜歡的叫日式

05/26 22:24, 21F全天然不見得吸引人,畢竟現在大部分人味覺早就被養壞了

05/26 22:26, 22F台灣人吃不慣天然的啦 因為菜會有一股鮮味

05/26 22:33, 23F你會罵客人嗎

05/26 22:34, 24F要搞清楚耶日本拉麵加味精才是王道

05/26 22:36, 25F台灣人吃不慣天然的啦,你問小朋友統一跟義美布丁哪個比

05/26 22:36, 26F較好吃,100個裡面100都嘛講統一

05/26 22:38, 27F屋台秀吉?

05/26 22:41, 28F通常會被說台式都比較淡 夠濃夠鹹應該不會被說

05/26 22:43, 29F就一知半解的亂喊而已啦, 前面不也一堆喊都粉泡的
感謝大家的熱情回覆 不過我只是想平淡過日子而已 心血來潮回個文又不是業配哈哈哈 請讓我繼續當個深潛者噗
※ 編輯: captainriot (39.10.41.151 臺灣), 05/26/2023 22:48:05

05/26 22:55, 30F非味增湯頭放玉米那就決鬥,沒有的話請站內

05/26 22:55, 31F我想去捧個場

05/26 22:55, 32F重口味拉麵也不是全部 不同的店家會有自己的口味

05/26 22:59, 33F店名給提示阿(敲碗

05/26 23:01, 34Fhttps://i.imgur.com/SXBMCCi.jpg
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?

05/26 23:05, 35F不是啊瑞凡 你不說你那間我們怎麼把你的店吃到可以多

05/26 23:05, 36F請個人?

05/26 23:33, 37F好想吃吃看哈哈哈

05/26 23:41, 38F店名交出來

05/26 23:42, 39F口味問題不要相信客人比較好 我也是喜歡清淡被說台式

05/26 23:43, 40F的 那種濃到湯池放上去不會沉進湯裡去的濃湯我真的

05/26 23:43, 41F沒辦法喝下去 XD

05/26 23:43, 42F全天然食材一碗沒賣300只有無店租才辦得到吧

05/26 23:43, 43F但是很多人就真的喜歡濃湯說日式就該這樣

05/26 23:48, 44F肯定是放玉米還是海帶 台式都這樣 然後拉麵跟一般麵沒

05/26 23:48, 45F啥差異 湯喝起來跟鹽巴水一樣 這就是台式

05/26 23:49, 46F臺灣我還沒看過湯濃到稠的耶,那種就是拿來拌飯的。

05/26 23:50, 47F是說大部分人日式台式也是亂喊啦,不用太在意

05/26 23:50, 48F客人吃的是資訊ry

05/26 23:53, 49F可以私一下嗎,不會罵顧客的拉麵店就是好店

05/26 23:54, 50F整個月算下來毛利率低於50%就不該開餐廳

05/26 23:57, 51F隨便推一下 老闆在鹿港開店嗎 哈哈

05/26 23:58, 52F卡店名 以後有機會去吃

05/27 00:03, 53F店名交出來 有機會我來試試看

05/27 00:13, 54F話說一半的欸老闆,這樣我要怎麼分辨真材實料的拉麵

05/27 00:14, 55F我幻想的女友也愛吃統一布丁,真不懂

05/27 00:25, 56F一人店很累吧

05/27 00:27, 57F那間

05/27 00:32, 58F求店名

05/27 00:39, 59F給店名啊 台式超明顯的吧

05/27 00:39, 60F不講店名

05/27 00:42, 61F店名

05/27 00:46, 62F店名交出來 我們要去吃

05/27 00:50, 63F你不講店名我們是要吃個毛線?

05/27 01:00, 64F拜託給個店名提示,我外食要找用天然食材的好店家找很久了

05/27 01:00, 65F啊啊啊

05/27 01:08, 66F給個提示啊啊啊

05/27 01:09, 67F店名啊啊啊啊

05/27 01:25, 68F卡店名

05/27 01:45, 69F老葛?

05/27 01:50, 70F卡一個店名,至少也該講在哪個縣市吧

05/27 01:57, 71F真心想知道是哪間店!!

05/27 02:16, 72F老闆有氣魄 反觀那種整天發廢文幫自己店宣傳的

05/27 02:16, 73F你是不是戴眼鏡沒頭毛(?

05/27 02:24, 74F老闆是帥潮

05/27 02:40, 75F味OO老闆!?

05/27 02:50, 76F地址交出來

05/27 03:15, 77F森の?

05/27 04:28, 78F要這樣放奶圖不開門?

05/27 06:07, 79F至少給提示吧

05/27 07:58, 80F所以你的店名呢?

05/27 08:04, 81F變成芹澤吧,馬上賺一台凱迪拉克

05/27 08:15, 82F所以我說那個店名

05/27 09:23, 83FID google 一下就能查到了吧 不難

05/27 09:39, 84F id google 是哪個啊

05/27 10:15, 85F我想吃你家的啦

05/27 10:56, 86F你不會罵客人吧 不會規定吃麵要有什麼規矩吧 那快說出店

05/27 10:56, 87F名啊

05/27 14:56, 88F有種私我地址 穴穴

05/27 16:00, 89F我也需要店名 為了研究用途.jpg

05/27 20:08, 90F你倒是說店名啊

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