Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？

看板 C_Chat
作者 captainriot (A先生)
時間 2023-05-26 21:38:38
留言 90 ( 61推 4噓 25→ )
回文 16則
簡單說結論：有高有低(看店家良心) 真湯跟粉泡的口感上其實明顯喝的出來 但是如果用混的辨識難度就會變高許多 雞粉味精不要以為在日本拉麵就不會加 其實覺得好吃給老闆多賺也沒關係啊哈 另外現在台灣拉麵生態一整個畸形 明明我店裡是日本完整移植過來卻幾乎天天有人說我台式拉麵，成本超高定價偏低只是想給 大家吃好料卻被客人嫌便宜貨 附帶一提，我自己去日本學回來開拉麵店應該還算有點話語權啦... 全天然食材成本50%↑ 所以請不起人幾乎都是自己做，還差點累死兩三次(過勞送急診) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.41.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1685108320.A.546.html

回文

[問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
79 217 c_chat jbf5201314
2023-05-26 12:27:19
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
245 663 c_chat lolic
2023-05-26 12:49:30
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
14 57 c_chat lindet
2023-05-26 14:14:07
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
17 69 c_chat Lumial020
2023-05-26 14:16:52
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
18 46 c_chat Ericz7000
2023-05-26 14:25:58
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
30 65 c_chat adagiox
2023-05-26 15:12:34
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
7 19 c_chat xianyao
2023-05-26 15:22:57
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
36 173 c_chat feedingdream
2023-05-26 15:34:56
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
48 139 c_chat sai0224sai
2023-05-26 15:54:06
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
36 107 c_chat Nagasumi
2023-05-26 16:56:20
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
4 19 c_chat st9240208
2023-05-26 17:08:37
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
1 2 c_chat dog830525
2023-05-26 17:38:30
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
8 36 c_chat fshfsh
2023-05-26 18:09:55
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
21 44 c_chat ayasesayuki
2023-05-26 18:41:47
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
8 31 c_chat angenieux
2023-05-26 20:23:19
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
57 90 c_chat captainriot
2023-05-26 21:38:38

留言

推 angenieux 詳細希望！ 05/26 21:39 1F
→ minoru04 你是放玉米嗎？ 05/26 21:40 2F
推 a8856554 老闆店名ㄚ 05/26 21:40 3F
推 WindSignal 店名店名(敲碗) 05/26 21:41 4F
→ a8521abcd 在哪啊 05/26 21:41 5F
推 vaguecorner 在哪？讓我評價一下 05/26 21:43 6F
推 gm3252 求店名 05/26 21:49 7F
推 joe2 店名給一下啊 05/26 21:49 8F
→ dog377436 老闆哪間要講一下啊 這樣洽友才能幫你捧場 05/26 21:51 9F
推 h75311418 有沒有提示一下呀XD 05/26 21:51 10F
→ WiLLSTW 所以我說那個地址呢 05/26 21:51 11F
→ qss05 現在大家到底怎麼分台式還日式== 05/26 21:55 12F
推 WiLLSTW 便宜=台式吧 05/26 21:56 13F
→ jpnldvh 拉麵宅覺得不好吃就台式吧 05/26 21:57 14F
推 lungyu 店名咧 我去鑑別一下 05/26 22:01 15F
推 battlecat 佛心老闆，給點提示啊 05/26 22:09 16F
推 joe2 https://i.imgur.com/R0kg8Z6.jpg 05/26 22:11 17F
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
 17F
→ joe2 你該不會是芹澤先生？ 05/26 22:11 18F
推 Lisanity 卡一個 我也很好奇 05/26 22:22 19F
推 vivianqq30 不喜歡的叫台式 喜歡的叫日式 05/26 22:24 20F
推 e3633577 全天然不見得吸引人，畢竟現在大部分人味覺早就被養壞了 05/26 22:24 21F
推 hyuchi0202 台灣人吃不慣天然的啦 因為菜會有一股鮮味 05/26 22:26 22F
推 ayanami00 你會罵客人嗎 05/26 22:33 23F
推 fanrei 要搞清楚耶日本拉麵加味精才是王道 05/26 22:34 24F
推 Hiyosaca 台灣人吃不慣天然的啦，你問小朋友統一跟義美布丁哪個比 05/26 22:36 25F
→ Hiyosaca 較好吃，100個裡面100都嘛講統一 05/26 22:36 26F
→ frankandmax 屋台秀吉？ 05/26 22:38 27F
推 umapyoisuki 通常會被說台式都比較淡 夠濃夠鹹應該不會被說 05/26 22:41 28F
→ yoyun10121 就一知半解的亂喊而已啦, 前面不也一堆喊都粉泡的 05/26 22:43 29F
感謝大家的熱情回覆 不過我只是想平淡過日子而已 心血來潮回個文又不是業配哈哈哈 請讓我繼續當個深潛者噗
※ 編輯: captainriot (39.10.41.151 臺灣), 05/26/2023 22:48:05
推 windletterz 非味增湯頭放玉米那就決鬥，沒有的話請站內 05/26 22:55 30F
→ windletterz 我想去捧個場 05/26 22:55 31F
→ bluejark 重口味拉麵也不是全部 不同的店家會有自己的口味 05/26 22:55 32F
推 DoGW2002 店名給提示阿(敲碗 05/26 22:59 33F
推 NeoHideo https://i.imgur.com/SXBMCCi.jpg 05/26 23:01 34F
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？
 34F
推 money501st 不是啊瑞凡 你不說你那間我們怎麼把你的店吃到可以多 05/26 23:05 35F
→ money501st 請個人？ 05/26 23:05 36F
推 jerry3418 好想吃吃看哈哈哈 05/26 23:33 37F
→ gm79227922 店名交出來 05/26 23:41 38F
推 llabc1000 口味問題不要相信客人比較好 我也是喜歡清淡被說台式 05/26 23:42 39F
→ llabc1000 的 那種濃到湯池放上去不會沉進湯裡去的濃湯我真的 05/26 23:43 40F
→ llabc1000 沒辦法喝下去 XD 05/26 23:43 41F
推 kinghtt 全天然食材一碗沒賣300只有無店租才辦得到吧 05/26 23:43 42F
→ llabc1000 但是很多人就真的喜歡濃湯說日式就該這樣 05/26 23:43 43F
→ h07880201 肯定是放玉米還是海帶 台式都這樣 然後拉麵跟一般麵沒 05/26 23:48 44F
→ h07880201 啥差異 湯喝起來跟鹽巴水一樣 這就是台式 05/26 23:48 45F
推 caryamdtom 臺灣我還沒看過湯濃到稠的耶，那種就是拿來拌飯的。 05/26 23:49 46F
→ caryamdtom 是說大部分人日式台式也是亂喊啦，不用太在意 05/26 23:50 47F
推 sln5112 客人吃的是資訊ry 05/26 23:50 48F
→ keyman616 可以私一下嗎,不會罵顧客的拉麵店就是好店 05/26 23:53 49F
噓 eas06u4 整個月算下來毛利率低於50%就不該開餐廳 05/26 23:54 50F
推 boggg5566 隨便推一下 老闆在鹿港開店嗎 哈哈 05/26 23:57 51F
推 henry326326 卡店名 以後有機會去吃 05/26 23:58 52F
推 alouis 店名交出來 有機會我來試試看 05/27 00:03 53F
推 chienhank 話說一半的欸老闆，這樣我要怎麼分辨真材實料的拉麵 05/27 00:13 54F
推 igtenos1985 我幻想的女友也愛吃統一布丁，真不懂 05/27 00:14 55F
推 kinomon 一人店很累吧 05/27 00:25 56F
推 gk4432y 那間 05/27 00:27 57F
推 CoCoLaLa 求店名 05/27 00:32 58F
推 skyerlight 給店名啊 台式超明顯的吧 05/27 00:39 59F
噓 zjkgsd365 不講店名 05/27 00:39 60F
→ hash 店名 05/27 00:42 61F
推 zerox123456 店名交出來 我們要去吃 05/27 00:46 62F
推 timofEE 你不講店名我們是要吃個毛線？ 05/27 00:50 63F
推 arnus 拜託給個店名提示，我外食要找用天然食材的好店家找很久了 05/27 01:00 64F
→ arnus 啊啊啊 05/27 01:00 65F
推 Gokudo 給個提示啊啊啊 05/27 01:08 66F
推 cheng31507 店名啊啊啊啊 05/27 01:09 67F
推 LoveCraft 卡店名 05/27 01:25 68F
推 Nuekami 老葛？ 05/27 01:45 69F
推 DEAKUNE 卡一個店名，至少也該講在哪個縣市吧 05/27 01:50 70F
推 kenyon0619 真心想知道是哪間店！！ 05/27 01:57 71F
推 minoru04 老闆有氣魄 反觀那種整天發廢文幫自己店宣傳的 05/27 02:16 72F
推 mashiroro 你是不是戴眼鏡沒頭毛（？ 05/27 02:16 73F
推 kinomon 老闆是帥潮 05/27 02:24 74F
推 InTheShadows 味OO老闆！？ 05/27 02:40 75F
推 CpYM 地址交出來 05/27 02:50 76F
推 wwwjong0525 森の？ 05/27 03:15 77F
噓 Neil000 要這樣放奶圖不開門？ 05/27 04:28 78F
推 kuff220 至少給提示吧 05/27 06:07 79F
推 zx1027112233 所以你的店名呢？ 05/27 07:58 80F
→ tim910282 變成芹澤吧，馬上賺一台凱迪拉克 05/27 08:04 81F
推 WindowsSucks 所以我說那個店名 05/27 08:15 82F
推 willie6501 ID google 一下就能查到了吧 不難 05/27 09:23 83F
噓 tony332976 id google 是哪個啊 05/27 09:39 84F
推 obeytherules 我想吃你家的啦 05/27 10:15 85F
推 bruce79 你不會罵客人吧 不會規定吃麵要有什麼規矩吧 那快說出店 05/27 10:56 86F
→ bruce79 名啊 05/27 10:56 87F
推 qscNERO 有種私我地址 穴穴 05/27 14:56 88F
推 jack011900 我也需要店名 為了研究用途.jpg 05/27 16:00 89F
推 w6766fhj94 你倒是說店名啊 05/27 20:08 90F