Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？

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作者

captainriot

時間

2023-05-26 21:38:38

最新

2023-05-27 20:08:00

留言

90則留言，75人參與討論

推噓

57 ( 61推4噓25→ )

簡單說結論：有高有低(看店家良心) 真湯跟粉泡的口感上其實明顯喝的出來但是如果用混的辨識難度就會變高許多雞粉味精不要以為在日本拉麵就不會加其實覺得好吃給老闆多賺也沒關係啊哈另外現在台灣拉麵生態一整個畸形明明我店裡是日本完整移植過來卻幾乎天天有人說我台式拉麵，成本超高定價偏低只是想給大家吃好料卻被客人嫌便宜貨附帶一提，我自己去日本學回來開拉麵店應該還算有點話語權啦... 全天然食材成本50%↑ 所以請不起人幾乎都是自己做，還差點累死兩三次(過勞送急診) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.41.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1685108320.A.546.html

推

angenieux05/26 21:39, 1F詳細希望！

→

minoru0405/26 21:40, 2F你是放玉米嗎？

推

a885655405/26 21:40, 3F老闆店名ㄚ

推

WindSignal05/26 21:41, 4F店名店名(敲碗)

→

a8521abcd05/26 21:41, 5F在哪啊

推

vaguecorner05/26 21:43, 6F在哪？讓我評價一下

推

gm325205/26 21:49, 7F求店名

推

joe205/26 21:49, 8F店名給一下啊

→

dog37743605/26 21:51, 9F老闆哪間要講一下啊這樣洽友才能幫你捧場

推

h7531141805/26 21:51, 10F有沒有提示一下呀XD

→

WiLLSTW05/26 21:51, 11F所以我說那個地址呢

→

qss0505/26 21:55, 12F現在大家到底怎麼分台式還日式==

推

WiLLSTW05/26 21:56, 13F便宜=台式吧

→

jpnldvh05/26 21:57, 14F拉麵宅覺得不好吃就台式吧

推

lungyu05/26 22:01, 15F店名咧我去鑑別一下

推

battlecat05/26 22:09, 16F佛心老闆，給點提示啊

推

joe205/26 22:11, 17Fhttps://i.imgur.com/R0kg8Z6.jpg

→

joe205/26 22:11, 18F你該不會是芹澤先生？

推

Lisanity05/26 22:22, 19F卡一個我也很好奇

推

vivianqq3005/26 22:24, 20F不喜歡的叫台式喜歡的叫日式

推

e363357705/26 22:24, 21F全天然不見得吸引人，畢竟現在大部分人味覺早就被養壞了

推

hyuchi020205/26 22:26, 22F台灣人吃不慣天然的啦因為菜會有一股鮮味

推

ayanami0005/26 22:33, 23F你會罵客人嗎

推

fanrei05/26 22:34, 24F要搞清楚耶日本拉麵加味精才是王道

推

Hiyosaca05/26 22:36, 25F台灣人吃不慣天然的啦，你問小朋友統一跟義美布丁哪個比

→

Hiyosaca05/26 22:36, 26F較好吃，100個裡面100都嘛講統一

→

frankandmax05/26 22:38, 27F屋台秀吉？

推

umapyoisuki05/26 22:41, 28F通常會被說台式都比較淡夠濃夠鹹應該不會被說

→

yoyun1012105/26 22:43, 29F就一知半解的亂喊而已啦, 前面不也一堆喊都粉泡的

感謝大家的熱情回覆
不過我只是想平淡過日子而已
心血來潮回個文又不是業配哈哈哈
請讓我繼續當個深潛者噗

※ 編輯: captainriot (39.10.41.151 臺灣), 05/26/2023 22:48:05

推

windletterz05/26 22:55, 30F非味增湯頭放玉米那就決鬥，沒有的話請站內

→

windletterz05/26 22:55, 31F我想去捧個場

→

bluejark05/26 22:55, 32F重口味拉麵也不是全部不同的店家會有自己的口味

推

DoGW200205/26 22:59, 33F店名給提示阿(敲碗

推

NeoHideo05/26 23:01, 34Fhttps://i.imgur.com/SXBMCCi.jpg

推

money501st05/26 23:05, 35F不是啊瑞凡你不說你那間我們怎麼把你的店吃到可以多

→

money501st05/26 23:05, 36F請個人？

推

jerry341805/26 23:33, 37F好想吃吃看哈哈哈

→

gm7922792205/26 23:41, 38F店名交出來

推

llabc100005/26 23:42, 39F口味問題不要相信客人比較好我也是喜歡清淡被說台式

→

llabc100005/26 23:43, 40F的那種濃到湯池放上去不會沉進湯裡去的濃湯我真的

→

llabc100005/26 23:43, 41F沒辦法喝下去 XD

推

kinghtt05/26 23:43, 42F全天然食材一碗沒賣300只有無店租才辦得到吧

→

llabc100005/26 23:43, 43F但是很多人就真的喜歡濃湯說日式就該這樣

→

h0788020105/26 23:48, 44F肯定是放玉米還是海帶台式都這樣然後拉麵跟一般麵沒

→

h0788020105/26 23:48, 45F啥差異湯喝起來跟鹽巴水一樣這就是台式

推

caryamdtom05/26 23:49, 46F臺灣我還沒看過湯濃到稠的耶，那種就是拿來拌飯的。

→

caryamdtom05/26 23:50, 47F是說大部分人日式台式也是亂喊啦，不用太在意

推

sln511205/26 23:50, 48F客人吃的是資訊ry

→

keyman61605/26 23:53, 49F可以私一下嗎,不會罵顧客的拉麵店就是好店

噓

eas06u405/26 23:54, 50F整個月算下來毛利率低於50%就不該開餐廳

推

boggg556605/26 23:57, 51F隨便推一下老闆在鹿港開店嗎哈哈

推

henry32632605/26 23:58, 52F卡店名以後有機會去吃

推

alouis05/27 00:03, 53F店名交出來有機會我來試試看

推

chienhank05/27 00:13, 54F話說一半的欸老闆，這樣我要怎麼分辨真材實料的拉麵

推

igtenos198505/27 00:14, 55F我幻想的女友也愛吃統一布丁，真不懂

推

kinomon05/27 00:25, 56F一人店很累吧

推

gk4432y05/27 00:27, 57F那間

推

CoCoLaLa05/27 00:32, 58F求店名

推

skyerlight05/27 00:39, 59F給店名啊台式超明顯的吧

噓

zjkgsd36505/27 00:39, 60F不講店名

→

hash05/27 00:42, 61F店名

推

zerox12345605/27 00:46, 62F店名交出來我們要去吃

推

timofEE05/27 00:50, 63F你不講店名我們是要吃個毛線？

推

arnus05/27 01:00, 64F拜託給個店名提示，我外食要找用天然食材的好店家找很久了

→

arnus05/27 01:00, 65F啊啊啊

推

Gokudo05/27 01:08, 66F給個提示啊啊啊

推

cheng3150705/27 01:09, 67F店名啊啊啊啊

推

LoveCraft05/27 01:25, 68F卡店名

推

Nuekami05/27 01:45, 69F老葛？

推

DEAKUNE05/27 01:50, 70F卡一個店名，至少也該講在哪個縣市吧

推

kenyon061905/27 01:57, 71F真心想知道是哪間店！！

推

minoru0405/27 02:16, 72F老闆有氣魄反觀那種整天發廢文幫自己店宣傳的

推

mashiroro05/27 02:16, 73F你是不是戴眼鏡沒頭毛（？

推

kinomon05/27 02:24, 74F老闆是帥潮

推

InTheShadows05/27 02:40, 75F味OO老闆！？

推

CpYM05/27 02:50, 76F地址交出來

推

wwwjong052505/27 03:15, 77F森の？

噓

Neil00005/27 04:28, 78F要這樣放奶圖不開門？

推

kuff22005/27 06:07, 79F至少給提示吧

推

zx102711223305/27 07:58, 80F所以你的店名呢？

→

tim91028205/27 08:04, 81F變成芹澤吧，馬上賺一台凱迪拉克

推

WindowsSucks05/27 08:15, 82F所以我說那個店名

推

willie650105/27 09:23, 83FID google 一下就能查到了吧不難

噓

tony33297605/27 09:39, 84F id google 是哪個啊

推

obeytherules05/27 10:15, 85F我想吃你家的啦

推

bruce7905/27 10:56, 86F你不會罵客人吧不會規定吃麵要有什麼規矩吧那快說出店

→

bruce7905/27 10:56, 87F名啊

推

qscNERO05/27 14:56, 88F有種私我地址穴穴

推

jack01190005/27 16:00, 89F我也需要店名為了研究用途.jpg

推

w6766fhj9405/27 20:08, 90F你倒是說店名啊

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