[閒聊] 牛排可以接受到幾分熟?

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AID
乳蹄 小時候看哆啦A夢的海底鬼岩城漫畫 有一幕是一行人在海底旅館向哆啦A夢點餐 當時小夫點的是五分熟的腓力 後來看原文才知道 https://i.imgur.com/rHvLn6v.png
[閒聊] 牛排可以接受到幾分熟?
小夫點的熟度其實是rare 也就是一分熟! 個人一直到有了點年紀後 才開始嘗試七分熟以外的牛排熟度 當然也聽過七分熟會糟蹋一塊好牛肉的說法 也確實有些部位五分熟口感鮮嫩很多 但還沒有勇氣嘗試三分熟以下的… 你能接受的牛排熟度下限是☺ -- =. .= https://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
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◣ 貓貓仰臥起坐 <3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.75.28 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1694684296.A.2A8.html

534 則留言

09/14 17:39, 1F五分吧 三分太生

09/14 17:39, 2F5吧

09/14 17:39, 3F舌頭是你的,愛吃什麼就吃什麼

09/14 17:39, 4F看是多貴的牛排

09/14 17:39, 5F五分真的很嫩, 三分我不敢

09/14 17:39, 6F看品質 自然熟成1分 莎朗3-5 菲力5 其他夜市7分

09/14 17:40, 7F夜市那種就乖一點吧

09/14 17:40, 8F從小就只吃三分

09/14 17:40, 9F看吃多少錢的 便宜的至少要七分熟

09/14 17:40, 10Fhttps://i.imgur.com/W7SLjkL.png 上限40分熟吧
[閒聊] 牛排可以接受到幾分熟?

09/14 17:40, 11F小學生就敢吃一分有夠猛

09/14 17:40, 12F1分熟好吃

09/14 17:40, 13F之前去日本點五分,吃起來像七分. 後來我就改點三分

09/14 17:40, 14F一分熟

09/14 17:40, 15F身體扛的住要生吃都可以吧

[閒聊] 牛排可以接受到幾分熟?

09/14 17:41, 17F負二分熟的有人吃過嗎

09/14 17:41, 18F我有吃過一分,但通常極限三分,感覺不太行的牛排

09/14 17:41, 19F我都七分

09/14 17:42, 20F菲力牛排建議三分

09/14 17:42, 21F看吃什麼等級阿 夜市就乖乖全熟

09/14 17:42, 22F大部分5分 有些肉質真的讚的店可以接受3分

09/14 17:42, 23F3分

09/14 17:42, 24F牛小排的話七分熟比較好

09/14 17:42, 25F以前常跟人吃七分,某次好奇吃了五分,然後就回不去

09/14 17:42, 26F了;三分好像吃過幾次,應該是還可接受

09/14 17:42, 27F冷凍拿出來跟碎冰一起吃

09/14 17:42, 28F五分吃起來真的嫩,但是三分會怕有血味

09/14 17:43, 29F看那家店的等級以及吃的部位

09/14 17:43, 30F便宜的七 貴的五 更貴的三 除非店員強力推薦不然我不敢點一

09/14 17:43, 31F怎麼會有血味 屠宰的時候血就會放光了

09/14 17:43, 32F3

09/14 17:43, 33F五分 再下去會怕

09/14 17:44, 34F看哪邊吃 隨便的不敢低於七分

09/14 17:44, 35F腓力超過4分肉會太老

09/14 17:44, 36F看部位三或五

09/14 17:44, 37F最少三分

09/14 17:44, 38F不過漫畫中那個菲力的形狀不太對就是了

09/14 17:44, 39Fㄧ分根本是表皮烤一下就上了的生肉吧,很勇歐

09/14 17:44, 40F生牛肉都能吃了 看調理手法跟部位

09/14 17:45, 41F漫畫看起來根本是漢堡排就是了,一定全熟

09/14 17:45, 42F5

09/14 17:45, 43F什麼價位?你敢吃路邊100塊3分嗎?

09/14 17:45, 44F那就不是血……

09/14 17:45, 45F肌紅蛋白警察來了:那才不是血水

09/14 17:46, 46F現在路邊也沒有100塊的牛排了吧

09/14 17:46, 47Fhttps://imgur.com/8LCLs8e 曬一下上禮拜天神戶的照片
[閒聊] 牛排可以接受到幾分熟?

09/14 17:46, 48F有阿 你敢吃嗎

09/14 17:46, 49F夜市最少七分 一般西餐廳可以五分 熟成的那種一分就好

09/14 17:46, 50F要看肉的品質跟熟成方式

09/14 17:47, 51F三分還行阿 但還是愛五分 一分是放下去就拿起來了嗎XD

09/14 17:47, 52F平常都點五分,如果是貴族世家那種都點7分,因為都弄

09/14 17:47, 53F太生

09/14 17:47, 54F生魚片你都敢吃了 生牛肉生馬肉又怎麼了

09/14 17:47, 55F12分

09/14 17:48, 56F本來也就有生牛肉的吃法

09/14 17:48, 57F寄生蟲不一樣 魚跟溫血哺乳類的生肉不能比吧

09/14 17:48, 58F看錢 越貴的越生

09/14 17:48, 59F3極限

09/14 17:49, 60F肉沒那麽好就很腥呀

09/14 17:49, 61F粉紅色 鮮紅不行

09/14 17:49, 62F夜市全熟平價五到七高級店請店員推薦

09/14 17:49, 63F看價格 夜市牛排8分以下不吃

09/14 17:49, 64F看吃什麼等級。菲力的部位本身就是吃1-3分熟用的,沒

09/14 17:49, 65F油花,全是嫩肉,高級的菲力吃一分完全沒問題

09/14 17:49, 66F夜市就是全熟沒什麼好說的

09/14 17:49, 67F廉價都是 外皮10分 外層7分 裡面1分

09/14 17:50, 68F看肉的等級 好的3-5分 便宜的7分

09/14 17:50, 69F一分真的好吃嗎,從沒看過餐廳建議

09/14 17:50, 70F難不成一堆人都不敢吃韃靼牛肉?

09/14 17:50, 71F那種應該是肉沒有回溫就下鍋導致的

09/14 17:50, 72F一分內裡也要是微溫的啊,真的以為是生肉喔

09/14 17:50, 73F真的熟度是外皮10分 裡面都是 均勻顏色

09/14 17:51, 74F平價牛排用煎的,點五分以下常常裏面是生肉,如果是餐

09/14 17:51, 75F廳裡的會進過烤箱,裡面才會是粉色肉

09/14 17:51, 76F我連夜市牛排都點五分…也沒拉過

09/14 17:51, 77F外面都被煎到老掉焦掉 裡面還是生的

09/14 17:51, 78F另外,牛排吃幾分熟除了等級以外還有看部位,牛小排可

09/14 17:51, 79F以吃到7分以上,板腱7分以上則會咬不動,翼板太生咬不

09/14 17:51, 80F動太熟會柴、菲力超過5分就會開始柴

09/14 17:51, 81F沒 有些確實會推薦1分 個人接不接受自己決定

09/14 17:51, 82F夜市牛排直接全熟了 七分以下我還真的不敢吃

09/14 17:52, 83F夜市牛排組合肉細菌太多敢不吃全熟的都是神人

09/14 17:52, 84F夜市牛排問題是熟度掌控不好

09/14 17:52, 85F而且有些是組合肉還是熟一點好

09/14 17:52, 86F便宜牛排 不會回溫的 都是外面皮熟了就上

09/14 17:52, 87F我有吃過一片牛排上甚麼熟度都有

09/14 17:53, 88F韃靼牛肉我在德國吃過,但說實話不覺得好吃

09/14 17:53, 89F牛排館五分,夜市我直接吃豬排雞排

09/14 17:55, 90F自己煎都3分 因為會買品質好的肉

09/14 17:55, 91F最低五分 再低真的不敢

09/14 17:55, 92FTartare要看命啦,早些年前在巴黎的小酒館吃的很好

09/14 17:55, 93F吃,老闆是個老實人,用的肉都很新鮮,然後有一次去

09/14 17:55, 94F拉斯維加斯吃到的就整個慘,吃了回程途中超級烙賽

09/14 17:56, 95F高檔的就菲力五分 其他部位七分

09/14 17:56, 96F我覺得是tartare是一道十分看新鮮度的菜

09/14 17:56, 97F我只敢吃生魚片

09/14 17:57, 98F卡普吃3分以下的 猛

09/14 17:58, 99F夜市牛排沒在分熟度吧

09/14 17:58, 100F有鐵板有酒我才敢點三分

09/14 17:59, 101F7是極限

09/14 17:59, 102F便宜牛排才沒有做等他熱度傳過去的等待動作呢

09/14 17:59, 103F小夫那個我覺得像漢堡排XD

09/14 17:59, 104F5分,5分以上不如吃漢堡排

09/14 17:59, 105F要不就是交給鐵板做而已w 不過肉品質不夠還是別吃太生的

09/14 18:00, 106F吃過一分熟,後來直接腹瀉= =

09/14 18:00, 107F點過三分 覺得太生

09/14 18:00, 108F窮人買一般市售3分就頗好吃了

09/14 18:00, 109F韃靼牛肉跟生馬肉都不敢試

09/14 18:00, 110F冷凍過一律7分

09/14 18:01, 111F去Costco買一條回來自己分切,比去夜市爽多了

09/14 18:01, 112F看部位 菲力 prime ribs大約middle rare~rare

09/14 18:01, 113F然後夜市牛排一率全熟

09/14 18:01, 114F這其實是看在那邊吃吃甚麼牛決定的...

09/14 18:01, 115Fmedium rare 你說middle rare出去會被人笑

09/14 18:01, 116F夜市有次拉肚子後 就只敢吃全熟

09/14 18:02, 117F五分,三分真的太生

09/14 18:02, 118F3~5

09/14 18:02, 119F絞肉有人在吃3分嗎 :O

09/14 18:02, 120F生牛肉就不少人吃了,這根本不是問題

09/14 18:02, 121F夜市牛排 我家牛排吃七分熟以下跟自己跟腸胃找麻煩

09/14 18:02, 122F吃全熟是在吃三小

09/14 18:02, 123F對 medium rare 拍謝

09/14 18:02, 124F夜市垃圾就要7分了

09/14 18:02, 125F好的可以三分 便宜肉全熟

09/14 18:03, 126Fhttps://i.imgur.com/Sz87hOi.jpg 我家牛排 5分
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09/14 18:03, 127F也是 正確來說 根本不該花錢吃便宜牛排...

09/14 18:03, 128F每個人的喜好都不相同,除了健康因素之外想怎麼吃就怎麼吃

09/14 18:03, 129F有時吃到飽的肉片 沒香味也懷疑是不是牛了

09/14 18:03, 130F1分

09/14 18:03, 131F只要肉不是粉紅色我就不行,很多店

09/14 18:03, 132F點5分看起來都還是生的顏色

09/14 18:04, 133F在我家點過全熟被白眼,科科

09/14 18:04, 134F我家哪有熟度區分可言

09/14 18:04, 135F5分 3分血水有點太多了

09/14 18:04, 136F也不是,有些人吃過tartar就覺得妳全聯買個牛絞肉也

09/14 18:04, 137F可以做,吃到食物中毒也是有案例的

09/14 18:04, 138F從三分到七分 丟在鐵板上最後都是同樣的東西

09/14 18:04, 139F饗食生牛片

09/14 18:05, 140F不是你想怎麼吃就怎麼吃 吃法部位熟度都有講究的

09/14 18:05, 141Ftartar . yuke都不是絞肉啊 要用精肉開始剁

09/14 18:05, 142F合成肉吃三分看看

09/14 18:06, 143F大部分絞肉都是邊緣 品質不太好 新鮮度也不太好的

09/14 18:06, 144F不是每個人都吃得出差異 就算吃得出 也不是每個人的喜

09/14 18:06, 145F三分

09/14 18:06, 146F而且每年生牛肉都吃死過因為大腸桿菌感染的

09/14 18:06, 147F沒全熟不吃

09/14 18:06, 148F對喔,有人提到夜市牛排.那種的當然不敢吃太生

09/14 18:07, 149F喜好,又是另一回事,有人覺得參肥的要吃生點

09/14 18:07, 150F看肉源,極品肉可以3分,好的5分,普通肉就7分

09/14 18:07, 151F當然有差異啊 好的菲力rare~medium rare是一刀下去就

09/14 18:07, 152F夜市就全熟 一般牛排館七分 西堤那種五分 再好一點三分

09/14 18:07, 153F有人覺得要吃熟點油香才出的來,這個就很主觀

09/14 18:07, 154F窮鬼我只吃組合牛排 沒得選

09/14 18:07, 155F斷開 沒有油但是入口即化 全熟就是牛肉乾

09/14 18:07, 156F好都相同 不然就不會有咖哩拌不拌之爭或披薩放不放鳳梨

09/14 18:07, 157F組合肉的牛排一律全熟

09/14 18:07, 158F看肉好不好

09/14 18:08, 159F之爭

09/14 18:08, 160F又學了一課 原來那不是血水XDDD

09/14 18:08, 161F5

09/14 18:08, 162F油花越少的越講究火侯 但油多的太生其實很膩

09/14 18:08, 163F9或全 不喜歡有血

09/14 18:08, 164F那個是你花錢買牛排的原因www倒掉可惜了

09/14 18:08, 165F牛排本來就沒血..XD

09/14 18:08, 166F反正我吃牛排都是吃醬汁的 牛肉咬得動就好

09/14 18:09, 167F吃過貴的三分才發現平常的五分比三分還生

09/14 18:09, 168F有一點倒是有共識的 越油的牛肉要上越多鹽 不然很膩

09/14 18:09, 169F那要看牛肉 部位 脂肪程度的

09/14 18:10, 170F衛生有保障,生的韃靼牛肉也ok啊,夜市或已知組合肉的就全

09/14 18:10, 171F熟吧?

09/14 18:10, 172F要看吃什麼部位跟在哪裡吃

09/14 18:10, 173F不如不要吃便宜牛排

09/14 18:11, 174F高級鐵板燒我敢吃一分,好一點的牛排我會叫三分,普通

09/14 18:11, 175F的牛排管會叫五分,七分咬不動直接給狗吃

09/14 18:11, 176F少吃幾次便宜的牛排 享受一次貴的

09/14 18:12, 177F神戶的moriya 神戶牛板燒 rare 現磨山葵 讚

09/14 18:12, 178F5...三分有種茹毛飲血的感覺

09/14 18:13, 179F不吃1分主要是台灣的業者肉源和品管我沒法完全相信

09/14 18:13, 180F叫三分的好處是 太生可以再拿去烤一下,叫午分但太熟的

09/14 18:13, 181F話就沒救了

09/14 18:13, 182F七分咬不動要去看牙吧...

09/14 18:14, 183Flawrys的prime ribs 也建議吃rare~medium rare

09/14 18:14, 184F夜市全熟沒得挑 平常會吃五分

09/14 18:14, 185F在澳洲敢吃3分以上會被白眼,認真

09/14 18:15, 186F我覺得lawrys比較邊緣的肉 熟度超過medium的 都硬了點

09/14 18:15, 187F當然因為宗教或者習慣無法接受紅色的肉就沒辦法

09/14 18:15, 188F台灣高級版5、一般版7、平價版全熟

09/14 18:15, 189F牛排熟度要看部位喔 像牛小排筋膜和脂肪多

09/14 18:15, 190F要吃高一點的熟度才能吃出香味

09/14 18:15, 191F菲力油花少 太熟就會整個硬掉吃不出軟嫩感

09/14 18:15, 192F5/7

09/14 18:16, 193F是啊 菲力medium rare以上只是浪費那塊肉

09/14 18:16, 194F七分熟菲力就是牛肉乾...

09/14 18:16, 195F5~7

09/14 18:16, 196F不要跟吃全熟牛排的人吵架 他還在咬

09/14 18:17, 197F一般技術論 三分跟五分其實差不太多 而且要好的肉才適合三

09/14 18:17, 198F分以下

09/14 18:17, 199F但牛小排一班來說都是燒烤到有點焦啦

09/14 18:17, 200F什麼時候夜市牛排還可以選幾分熟了啊?雲台灣人喔

09/14 18:17, 201F精準的三分五分請插溫度計進去

09/14 18:18, 202F夜市牛排從我小時候約四十年前就可以講幾分熟了

09/14 18:18, 203F夜市牛排一直可以選熟度啊,看你敢不敢而已

09/14 18:18, 204F肋眼的話油花多但沒太多筋膜

09/14 18:18, 205F不用很熟就能吃出脂肪甜味

09/14 18:18, 206F一般3-5分就很好

09/14 18:18, 207F順便一提那時牛排一份一百元

09/14 18:18, 208F海底鬼岩城 還有魔界大冒險 神作

09/14 18:18, 209F要去吃夜市牛排不如買一塊全聯牛排自己煎

09/14 18:18, 210F夜市(含孫東寶)都全熟吧?王品以上才有可能選熟度

09/14 18:19, 211F3分+1

09/14 18:19, 212F但最後放在高熱鐵板上的搞法 老實說熟度真沒意義

09/14 18:19, 213F牛小排可以吃到全熟 像很有名的台塑牛排就是

09/14 18:20, 214F現在不是還有一種就是給你一塊超高溫烤岩讓你自己調

09/14 18:20, 215F但台塑牛排那個 老實說我認為是紅燒牛肉

09/14 18:20, 216F夜市牛排可以改熟度啊 小時候都吃7分 後來才知道組合

09/14 18:20, 217F肉吃全熟比較好

09/14 18:21, 218F對 是紅燒牛肉沒錯XD 不過是佐證牛小排可以很熟

09/14 18:21, 219F三分

09/14 18:21, 220F三分

09/14 18:21, 221F3

09/14 18:21, 222F菲力的話5分算蠻浪費的 不過還可接受

09/14 18:21, 223F7分的話真的別鬧

09/14 18:22, 224F路邊牛排館的你敢吃五分熟以下我佩服你

09/14 18:22, 225F一般菲力都點3分以下吧

09/14 18:22, 226F真的 菲力就是rare~medium rare

09/14 18:22, 227F確實 "便宜"牛排 兩百我覺得也是浪費錢

09/14 18:22, 228F夜市牛排我完全不會去吃,我的底線是我家牛排或貴族世家

09/14 18:23, 229F有水準的餐廳3/5分,其他7/8分吧

09/14 18:23, 230F路邊牛排館就一率7分-全熟了

09/14 18:23, 231F全熟

09/14 18:23, 232F我家牛排 孫東寶都與夜市牛排沒差啦

09/14 18:23, 233F全生,追著牛啃

09/14 18:23, 234F只是綜合肉跟麵條 有烤土司吃到飽還是便宜沙拉又怎麼樣

09/14 18:24, 235F3分真的好吃

09/14 18:24, 236F全熟

09/14 18:24, 237F除此之外牛肋條也是要熟度高才好吃

09/14 18:24, 238F路邊牛排,敢吃都很屌

09/14 18:25, 239F是沒差多少沒錯 所以也幾乎不去

09/14 18:25, 240F五分吧

09/14 18:25, 241F簡單來說要看肉的品質還有部位決定熟度

09/14 18:26, 242F看在哪裡吃啊 也是10分我都會怕

09/14 18:26, 243F每家不一樣 第一次去就問推薦熟度

09/14 18:26, 244F我現在正好在吃一家很後悔進來的牛排店...

09/14 18:26, 245F肋條要不就是紅燒 要不就是美式低溫慢烤

09/14 18:26, 246F有些只是有店面肉品跟夜市差不多呀本體是沙拉吧

09/14 18:26, 247F要時間把肉質弄軟...

09/14 18:26, 248F生牛肉

09/14 18:27, 249F5-7分

09/14 18:27, 250F豬肋排也是 那種骨邊肉就是要熟到不能再熟才會軟XD

09/14 18:27, 251F5分 3分太濕了

09/14 18:27, 252F生的

09/14 18:27, 253F最近才去吃乾式熟成肋眼3分 爽到一個不行

09/14 18:27, 254F可是絕多數人不會分部位

09/14 18:28, 255F生吃

09/14 18:28, 256F乾熟的也不會有血水

09/14 18:28, 257F業者唬一唬就信了,被當盤子

09/14 18:28, 258F看品質 高級的3~5分 不錯的7分 平價一律全熟

09/14 18:28, 259F乾式熟成的三分ok

09/14 18:28, 260FDry Aged我覺得是論外耶 因為A cut也好 美福也好

09/14 18:29, 261F熊貓外送看到一家寫可以8分熟的

09/14 18:29, 262F3-5分

09/14 18:29, 263F或者Peter Luger, 那是要高溫烤到外面出現焦脆

09/14 18:29, 264F看到雙數熟度的你可以不要點了

09/14 18:29, 265F裡面則是medium rare

09/14 18:29, 266F從小吃到大完全沒聽過夜市牛排可以選熟度….為了拼翻

09/14 18:29, 267F桌率 看到的都是先煎得差不多就放著等客人來點

09/14 18:30, 268F對 有看到偶數熟度的餐廳 就當沒差了

09/14 18:30, 269F七分極限了 再上去就變輪胎

09/14 18:30, 270F3分

09/14 18:30, 271F有筋的肉都要花時間把膠質烤出來

09/14 18:30, 272F會又油又香 不然就是橡皮筋

09/14 18:31, 273F所以T bone要花時間烤

09/14 18:31, 274F3分有時候會有嚼生肉的錯覺 還是建議5分

09/14 18:31, 275F佛羅倫薩牛排推薦熟度好像就是1

09/14 18:31, 276F那時候我們是請店家做3

09/14 18:31, 277F吃過一次乾式熟成 那個肉還會有堅果香 超級爽

09/14 18:31, 278F就是有點生肉的感覺才好

09/14 18:32, 279F夜市牛排全熟 是吃辣個醬以及蛋跟麵

09/14 18:32, 280F東泉辣醬的概念

09/14 18:32, 281F台灣目前我最認同的dry aged, 還是美福與A cut

09/14 18:32, 282F西華收掉了 沒辦法

09/14 18:33, 283F5分是剛剛好,7分是給怕血的人吃的又還沒太硬

09/14 18:33, 284F教父還沒吃過 老實說也有點小小的不安

09/14 18:33, 285F不敢吃太生的真的建議去試一次乾式熟成,會發現新世界

09/14 18:33, 286F五分完美 上菜以後要讓牛排不接觸鐵盤 才不會更熟

09/14 18:33, 287F板腱修清後的平鐵 3-5分 口感接近菲力 價格算下來甚至比

09/14 18:33, 288F小時候8長大5

09/14 18:33, 289F夜市牛排便宜

09/14 18:33, 290F3分還有蠻濃血腥味,個人是不能接受

09/14 18:34, 291F美福真的讚 可惜口袋不夠深不能常吃

09/14 18:34, 292F會有血腥味代表那塊牛排已經不新鮮了

09/14 18:34, 293F根本就不該吃了....

09/14 18:35, 294F夜市牛排少吃吧...雖然會覺得管海邊,用抹布擦鐵盤味...

09/14 18:35, 295F說血腥味是因為你沒試過高級牛排吧XD

09/14 18:35, 296F板腱有修也是好吃啦 就是中間那條筋要看運氣

09/14 18:35, 297F有時候遇到咬不斷的很阿雜

09/14 18:36, 298F不習慣吃生食,包含生魚片;吃過表面炙燒的生牛肉,不覺得好吃

09/14 18:36, 299Fmoriya 一分熟的沙朗神戶牛 是奶味 我只能這樣形容

09/14 18:36, 300F就小時候去夜市吃的阿,無聊點3分,那個味道受不了

09/14 18:36, 301F完全沒有任何腥味 血味

09/14 18:36, 302F生牛肉(細絲的那種)不錯吃啊

09/14 18:36, 303F3分

09/14 18:36, 304F那種牛肉吃到五分都是浪費錢

09/14 18:37, 305F150g 九千八百日幣吧...

09/14 18:37, 306F5或7 看肉的品質

09/14 18:37, 307F奶味 很濃郁的香味

09/14 18:37, 308F我覺得以前的西華比美福更好

09/14 18:38, 309F看價位跟肉的品質啊 夜市我一律全熟

09/14 18:38, 310F就...牛的味道(:

09/14 18:38, 311F我都只全熟

09/14 18:38, 312F有煎的話沒甚麼下限 但上限一定是五分

09/14 18:38, 313F貴的三分以下,便宜的五分。不敢吃五分的肉不要用牛

09/14 18:38, 314F排吃啦

09/14 18:38, 315F板腱麻煩的是中間那條要切掉 但切了也就不是牛排了

09/14 18:38, 316F神戶牛的話就是高溫炙燒表面就好

09/14 18:38, 317F那個油花入口即化

09/14 18:38, 318F不過真的會想配白飯XD

09/14 18:38, 319F三分波讚

09/14 18:38, 320F多半會變成骰子牛

09/14 18:39, 321F全熟再下去燉煮到軟而不爛,再加2球手打麵進去

09/14 18:39, 322F乾式熟成牛排 三分就夠了 沒有血腥味 有種木頭還是水果

09/14 18:39, 323F的香味

09/14 18:39, 324F好的牛排店 可以接受三分

09/14 18:39, 325F放到一個碗公裡,加點酸菜辣牛油

09/14 18:40, 326F5分吧,以前試過3分,吃起來口感很怪

09/14 18:40, 327F樓上牛肉麵煮的真好 用牛腱還是牛肋XD

09/14 18:40, 328F來個零分熟

09/14 18:41, 329F吃過三分 不過一般選五分

09/14 18:41, 330F燒肉店點yuke啊 韓語漢字就是"肉膾" 就是剁碎的肉

09/14 18:41, 331F我一直都覺得肉還是要有嚼勁才好吃,有些喜歡弄得很

09/14 18:41, 332F軟或很爛,吃起來就很沒feel

09/14 18:41, 333F配上韓國辣醬 生鵪鶉蛋 非常好吃

09/14 18:42, 334F但請去好店吃 便宜居酒屋吃了容易出問題 O157很可怕

09/14 18:42, 335F零分熟就生魚片或韃靼牛肉的概念

09/14 18:42, 336F是有聽說牛肉生切加一點山葵

09/14 18:42, 337F不過沒吃過不確定味道

09/14 18:42, 338F只吃7分

09/14 18:42, 339F0

09/14 18:42, 340F看部位啊,菲力3以下牛小排9以上;不懂的直接問店員

09/14 18:42, 341F夜市至少七分 好的牛排館五或三

09/14 18:43, 342F油脂多的生牛肉才會配山葵 與鮪魚大腹概念類似

09/14 18:43, 343F日本有吃生牛肉吃死人過 好像哪個ytuber 有講過

09/14 18:43, 344F

09/14 18:43, 345F但吃生肉的風險比吃生魚高

09/14 18:43, 346F送餐來有加熱盤的三分 其他五分

09/14 18:43, 347F不吃牛

09/14 18:43, 348FO157大腸桿菌汙染啊

09/14 18:44, 349F乾可是那些食物是浮游生物做的耶

09/14 18:44, 350F咦 是喔 我以為牛肉比魚安全

09/14 18:44, 351F去過日本以後發現牛肉配現磨山葵很好吃

09/14 18:45, 352F不是說牛的寄生蟲不會感染人?一類的

09/14 18:45, 353F能生吃的魚根據法規要超低溫冷凍殺死寄生蟲

09/14 18:45, 354F三到五

09/14 18:45, 355F然後壽司通常會使用醋

09/14 18:45, 356F頂級熟成https://i.imgur.com/LmrKugu.jpg
[閒聊] 牛排可以接受到幾分熟?

09/14 18:46, 357F那盤子是西華還是美福?

09/14 18:46, 358F牛肉的問題是大腸桿菌汙染

09/14 18:46, 359F5

09/14 18:46, 360F餓了QQ

09/14 18:47, 361F高級餐廳強烈建議3分 不然就是浪費 便宜的5分就行

09/14 18:47, 362F反正沒差

09/14 18:47, 363F牛肉寄生蟲不會寄生到人身上

09/14 18:47, 364F之前吃死人是大腸桿菌過多沒錯

09/14 18:47, 365F原po應該先試試用電鍋做舒肥牛排

09/14 18:48, 366F幾分熟自己控制(泡水的時間

09/14 18:48, 367F不過也不要像Toyz去高檔餐廳點牛小排還點低熟度的

09/14 18:48, 368F5分極限了

09/14 18:49, 369F舒肥牛和直接烤的也會有差

09/14 18:49, 370F成功了就會知道大概要幾分熟

09/14 18:49, 371Fhttps://i.imgur.com/MnTJevx.jpg
[閒聊] 牛排可以接受到幾分熟?

09/14 18:49, 372F看牛肉等級怎麼樣啊

09/14 18:49, 373FToyz根本什麼都不懂瞎搞騙流量

09/14 18:50, 374F不敢吃太生的可以嘗試舒肥 內部的熟度會比較均勻

09/14 18:50, 375F看部位

09/14 18:50, 376F不限排的話我吃過生牛肉拼盤,排餐大概就3分吧?1分試過

09/14 18:50, 377F幾次口感不喜歡

09/14 18:50, 378F不然同樣都是5分 炭烤內層會比較生

09/14 18:51, 379F不就看品質 最頂的表面煎一煎生吃都行 夜市一定全熟

09/14 18:51, 380F我的牛排加了胡椒突然就不熟了 有人有頭緒嗎

09/14 18:52, 381F三分,我吃完鐵板麵就差不多五分

09/14 18:52, 382F肉的品質跟部位決定 沒有一定

09/14 18:53, 383F1分要吃鐵板燒那種切成方塊的,以前吃過老饕六面各燙一

09/14 18:53, 384F下,入口即化

09/14 18:53, 385F舒肥爽 便宜 不過舒肥也是不能用油花 會很噁...

09/14 18:53, 386F騙流量是為了錢,騙人有吃過龍華市場小籠包是為了啥?

09/14 18:54, 387F高檔牛排就是要吃一分熟

09/14 18:55, 388F如果你只吃孫東寶那不熟的確很噁心

09/14 18:55, 389F5分 3咬不動

09/14 18:56, 390F漫畫這段就是要彰顯高級人因為都吃高檔食材 小夫才點レア

09/14 18:56, 391F熟成吃一分,普通吃5分

09/14 18:56, 392F小時候無知 便宜的也敢點五分 現在平價牛排館跟夜

09/14 18:56, 393F市不敢這樣點了

09/14 18:57, 394F問牛排啊

09/14 18:59, 395F看用鐵板還是瓷盤

09/14 18:59, 396F三分

09/14 18:59, 397F但廉價組合肉印象中也是五分比較好吃 看來牛排不管

09/14 18:59, 398F怎樣都是有些生比較好吃

09/14 19:01, 399F廉價肉不是好不好吃的問題了 是不熟會怕

09/14 19:01, 400F牛肉是沒錯啊 涮牛肉 烤牛肉我也吃生點的了

09/14 19:02, 401F廉價肉怕的是重組肉,有太多科技與狠活啊

09/14 19:02, 402F說怕牛排有血的還是別再吃牛排了 真的浪費耶

09/14 19:02, 403F不知道,夜市老闆沒問過我要吃幾分熟

09/14 19:02, 404F廉價一個不知道組合了什麼 豬雞羊...反正非牛就是全熟

09/14 19:02, 405F一個是新鮮度

09/14 19:02, 406F還有殭屍肉...

09/14 19:02, 407F三 但食安問題我已經沒信心了

09/14 19:02, 408F555555

09/14 19:06, 409F錢花下去有啥不敢

09/14 19:06, 410F10樓 吃了

09/14 19:07, 411F大多數的牛排沒七分還不敢吃

09/14 19:07, 412F幾分熟要看部位啦 牛小排你不夠熟最好咬得動

09/14 19:07, 413F不能吃 只是你錢花不夠

09/14 19:08, 414F菲力的話三分應該是比較平衡 夠嫩 再熟會變硬

09/14 19:11, 415F三分,不要醬汁,才有肉原味

09/14 19:12, 416F因為我吃便宜的店 3分我經常咬不斷 折衷5分

09/14 19:13, 417F夠高級生的我也吃

09/14 19:14, 418F一客1500以下的店還是點5或7分比較好

09/14 19:14, 419F夜市牛排全熟

09/14 19:15, 420F要吃生的去吃韃靼牛啊 不然牛排吃生的你牙齒要很好

09/14 19:16, 421F帶骨牛小排,全熟謝謝!

09/14 19:16, 422F正常館子點5分,夜市喊7分

09/14 19:18, 423F生的都能吃啊

09/14 19:18, 424F3分熟吧

09/14 19:18, 425F五分最佳品嚐。

09/14 19:18, 426F7分

09/14 19:18, 427F韃靼牛肉就生的 也蠻好吃的

09/14 19:19, 428F夜市肯定吃全熟==

09/14 19:19, 429F你敢點也要廚師有本事做出來啊

09/14 19:20, 430F平價牛排一律全熟,越高級熟度越低

09/14 19:20, 431F五分阿 三分以下不如生吃

09/14 19:21, 432F三分但也是看廚師功力

09/14 19:21, 433F有的三分太生好的三分非常多汁

09/14 19:22, 434F五以下都能 夜市等級就全熟

09/14 19:22, 435F我覺得看厚度欸 中厚等級得牛排最少五分 不然感覺太生

09/14 19:22, 436F比較薄的就能接受更生的 口感會不錯

09/14 19:24, 437F五分剛剛好

09/14 19:24, 438F五分

09/14 19:25, 439F一分三分五分七分 外表都是煎熟的 只是差在內部溫度而已

09/14 19:26, 440F上次去日本隨便吃一間燒肉吃到飽黑毛和牛的 真的外

09/14 19:26, 441F酥裡面嫩又有汁

09/14 19:28, 442F煎的 求快的會熟度不同 吃過同一片太生剛好太熟並存的

09/14 19:28, 443F夠好的肉我才敢3分 不然都5分

09/14 19:28, 444F能平均的話越生越好:)

09/14 19:28, 445F越薄越難做到生的 因為煎出脆殼之前裡面也熟了 所以通

09/14 19:28, 446F常要一定厚度才能吃到三分左右

09/14 19:29, 447F不過舒肥就沒差了

09/14 19:30, 448F高級的五分 夜市的七分

09/14 19:30, 449F全熟

09/14 19:31, 450F5分以上的牛肉還不如去吃火鍋

09/14 19:32, 451F吃過3 後來都五 夜市7起跳謝謝

09/14 19:35, 452F夜市肯定全熟

09/14 19:35, 453F3

09/14 19:37, 454F原肉最多五分,夜市那種組合肉不全熟就別吃

09/14 19:38, 455F3分剛剛好

09/14 19:42, 456F好的肉吃七分真的會噴你浪費

09/14 19:43, 457F從小就七分,長大後開始吃五分。

09/14 19:45, 458F全熟

09/14 19:46, 459F只有去足夠信任的餐館才會點5分的 其餘普通牛排館一律

09/14 19:46, 460F7分到全熟

09/14 19:46, 461F幾分熟還是要看部位吧!

09/14 19:46, 462F生牛肉難吃死了 糟蹋

09/14 19:49, 463F三分或tartare

09/14 19:52, 464F西提的五分出來會變七分就是

09/14 19:54, 465F吃到飽餐廳的大塊牛肉不知道是幾分熟,但是都很難吃

09/14 19:56, 466F三分熟 有溫度計可以弄到精準的熟度

09/14 19:57, 467F我直接在大太陽底下追著牛啃

09/14 19:57, 468F看肉的價格 便宜七分到貴的三分

09/14 19:58, 469F和牛一分熟好吃

09/14 19:58, 470F5吧3以下感覺要吃很好的才吃到3以下,還沒吃過那麼好的

09/14 19:58, 471F舌頭是你的 錢是你付的 專家懂食物 他不懂你啊 好吃有絕

09/14 19:58, 472F對客觀就不用評分系統了

09/14 19:59, 473F看肉質,好肉質3分就很美味

09/14 20:00, 474F生到全熟都吃過

09/14 20:01, 475F五分

09/14 20:04, 476F三分可以啊,炸牛排店都敢標快炸10秒了

09/14 20:04, 477F五分最低標準

09/14 20:05, 478F全熟太難啃了

09/14 20:09, 479F夜市那種鐵板牛排不要裝屌 乖乖點七分 不然回家拉到

09/14 20:09, 480F剩五分

09/14 20:10, 481F7分真的是最好吃的

09/14 20:14, 482F那是鐵板,所以實際吃到的時候大概會是三分的熟度

09/14 20:16, 483FPrime rib 都是一整條出的熟度都差不多吧 頂多邊邊比較

09/14 20:16, 484F薄的部分熟一些 我其中一個姊夫是英國人 prime rib是他

09/14 20:16, 485F的拿手菜

09/14 20:16, 486F我都吃五

09/14 20:17, 487F這塊牛生到會吃草

09/14 20:20, 488F我都直接咬活的牛 供您參考

09/14 20:25, 489F生牛肉都可以吃了,日本生食很多

09/14 20:26, 490F教父的3

09/14 20:32, 491F我家人都吃全熟 我快瘋掉==

09/14 20:45, 492F之前去BBQ HOUSE 主廚推薦的三分 真的好吃

09/14 20:46, 493F看哪種牛還有部位 有適合生吃的牛 也有適合全熟的部位

09/14 20:46, 494F生吃不用等

09/14 20:46, 495F日本有非常多生吃牛的餐廳 雖然知道是大腸桿菌特餐

09/14 20:46, 496F但我吃了十幾次也沒拉過肚子就是了

09/14 20:47, 497F好肉的話,至多7 ,不然5分熟最好吃

09/14 20:53, 498F哇我有看過這個 好懷念

09/14 21:01, 499F啊如果是適合做牛排的肉 我倒是沒吃過生的....

09/14 21:02, 500F嘴低五分

09/14 21:02, 501F

09/14 21:11, 502F五分

09/14 21:12, 503F個人不太吃生的 七分已經是極限

09/14 21:17, 504F全生的我吃過

09/14 21:18, 505F牛小排七分熟很棒啊

09/14 21:23, 506F說真的,我愛吃生肉

09/14 21:41, 507F這牛排生到會走路

09/14 21:49, 508F最低五分吧 很少吃過三分的

09/14 21:54, 509Fmedium well

09/14 21:56, 510F看肉質

09/14 22:07, 511F廚神有講過 超過三分都是不入流的廚師

09/14 22:19, 512F北七

09/14 22:22, 513F沒先確認部位就先問烹調火侯,我看你還是去吃

09/14 22:22, 514F夜市的組合肉牛排好了……

09/14 22:27, 515F一分 只吃rare 不過台灣很少做

09/14 22:27, 516F你要看有沒有熟成過啦 菲力乾式熟成那5分已經太老了

09/14 22:27, 517F菲力就是吃嫩的

09/14 22:28, 518F沙朗是吃油香所以要5分 3分油香出不來

09/14 22:31, 519F三分軟嫩到不行,吃過三分以後連五分都覺得柴,不過建議是

09/14 22:31, 520F去好一點的餐廳再點三分

09/14 22:40, 521F5分

09/14 22:42, 522F我個人都是外面煎一下 吃裡面全生的 外面那層生的可能

09/14 22:42, 523F有細菌 我不敢外面也生的

09/14 23:24, 524F小夫太屌了吧

09/15 00:00, 525F生吃

09/15 00:01, 526F牛排可以接受一分的 韓國有生拌牛肉也很好吃

09/15 00:09, 527F不能接受超過五分熟的

09/15 00:18, 528F小時候7 長大5或推薦的

09/15 02:05, 529F就是要吃三分熟

09/15 02:05, 530F表面煎熟是香氣的來源,主要吃肉的原味

09/15 04:40, 531F價格越高越低,夜市的賣三分你看吃嗎

09/15 09:20, 532F吃過生牛肉平常五分夜市請給我熟透

09/15 09:42, 533F一縷陽光照在吃草牛身上的熟度

09/15 21:49, 534F只吃全熟