Re: [閒聊] 愛上陸：漫畫家叫助手臨摹的理由

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作者 lsd25968 (code:9527)
時間 2023-09-24 22:48:22
留言 69 ( 25推 0噓 44→ )
回文 13則
低情商:你是他的狗 你該聽你主人的 高情商:你領他薪水 你該聽你老闆的 我的話 很久以前剛出社會 跑去一家高級日料餐廳工作過 可以看到很多大明星或政治人物 我那期間也扛過不少場面 因為我會日文 而料理長 就是最大的那個是日本人 所以基本上就除了服務生 他有啥事情要跟底下說也會是我負責轉達 他也是那種大家想像中最死板的 富有職人精神的日本人 啊後來啊 我就被排去出菜口 基本上就是你要背好哪道菜出去該長怎樣 廚師們做好放到出菜口時你是最後一道關卡 負責檢查有沒有問題 想當然爾 我一隻菜雞在那種內外場交界處一開始做得跟屎一樣 更不用說那時候有時還得一次負責西餐+日料 好不快樂== 所以常常失誤 有時候還需要老大出去跟客人當面鞠躬致歉 所以某天就被他抓去訓誡 內容大概就是說 沒有做錯事卻要跟別人道歉，你也不喜歡對吧? 而在這裡，你做錯了只有主管會罵你 不會要你向客人道歉，要跟客人道歉的是我 所以你當人家學徒當人家助手 領他的錢本就該聽他的 而他要求你品質要一致也是因為他要為自己的招牌負責 因為出事了不是你扛 是你師父 你主管要出去面對 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.107.250.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1695538104.A.530.html

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[閒聊] 愛上陸：漫畫家叫助手臨摹的理由
232 496 c_chat hcmeowmeow
2023-09-24 11:37:51
Re: [閒聊] 愛上陸：漫畫家叫助手臨摹的理由
226 553 c_chat maple2378
2023-09-24 12:23:19
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60 125 c_chat smart0eddie
2023-09-24 13:48:29
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2023-09-24 13:57:21
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25 69 c_chat lsd25968
2023-09-24 14:48:22
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2023-09-24 15:38:26
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2023-09-24 15:58:44
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2023-09-24 16:07:07
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2023-09-24 16:15:49
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24 104 c_chat kl50365
2023-09-24 16:28:11
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c_chat StarBreaker
2023-09-24 17:22:14
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14 21 c_chat chejps3105
2023-09-24 17:40:49
Re: [閒聊] 愛上陸：漫畫家叫助手臨摹的理由
1 3 c_chat smart0eddie
2023-09-24 18:51:47

留言

→ gcobc12632 我說你老害就老害大人快鍘他 09/24 14:51 1F
→ error405 反觀.. 09/24 14:51 2F
推 alwaysstrong 不讓我展現個人風格擺盤的都是老害！ 09/24 14:52 3F
推 RedBottleona 喜歡你的結論 09/24 14:52 4F
推 rronbang 沒有資深的share 工作啊 奇妙 09/24 14:52 5F
推 shigurew 別人負責就聽話做，自己負責隨便你做 讚 09/24 14:53 6F
→ brian040818 食戟四宮 09/24 14:53 7F
→ tn1983 老害! 09/24 14:54 8F
→ LOVEMS 那時可能是新餐廳吧？所以沒人share..之類的 09/24 14:56 9F
→ lsd25968 沒 當然有資深的一開始在帶啦 只是後來人手的確有那麼點 09/24 14:57 10F
→ lsd25968 不夠 所以他們覺得我好像可以一個人扛就變成排我一個了w 09/24 14:57 11F
→ LUDWIN 學長學弟制就是這樣，只是在台灣變成學長要爽又要躲 09/24 14:58 12F
→ LUDWIN 話說回來，愛上陸自己掛名給助手亂畫心情也是一樣的吧 09/24 14:59 13F
推 a0808996 你出菜口又要求 要顧好出菜時的成品.... 09/24 15:02 14F
→ a0808996 不應該是老手帶新手嗎 怎放你一個仁 09/24 15:02 15F
推 a0808996 沒人手也應該是領班之類的來站才對~ 09/24 15:06 16F
→ lsd25968 很久以前的事了 現在問我也想不起來排班細節QQ 09/24 15:08 17F
推 a0808996 如果應為這事情被罵 你主管也挺怪的~ 09/24 15:09 18F
→ a0808996 主廚也沒有再雇出菜品質 也是有點失格 09/24 15:10 19F
→ a0808996 我以前也是在大飯店打工的 所以有經驗~ 09/24 15:11 20F
→ lsd25968 當然不是主廚他失誤 是其他底下廚師可能會有失誤 09/24 15:11 21F
推 a0808996 那就是主廚失誤阿~ 主廚本來就是負責管底下廚師的 09/24 15:12 22F
→ a0808996 你只是負責做後檢查的保險而已 09/24 15:13 23F
→ a0808996 如果出菜常發生這事的話 09/24 15:14 24F
推 ga652206 不就品管 09/24 15:14 25F
推 maple2378 這應該是全世界餐廳的通則了 連高級法式料理餐廳都是 09/24 15:14 26F
→ maple2378 這樣 09/24 15:14 27F
→ ga652206 看配菜有沒有漏 09/24 15:14 28F
→ a0808996 你一個外場的哪可能比內場的還了解菜的擺盤 09/24 15:14 29F
→ a0808996 更何況是新手 09/24 15:15 30F
推 a0808996 所以我覺得你被罵得有點冤 09/24 15:17 31F
→ a0808996 當然餐廳服務生 都是很屎的工作 09/24 15:18 32F
→ lsd25968 你那樣說感覺也對 只是現在要回想那麼久以前的事情細節 09/24 15:18 33F
→ lsd25968 有點難 09/24 15:18 34F
→ lsd25968 反正心態不要像前面幾篇留言的部分鄉民就好== 09/24 15:18 35F
推 ELF004 不冤啦 應該是覺得他可以了 所以讓他去 結果實際上還 09/24 15:19 36F
→ ELF004 不行 所以道歉也是主管出去道歉 "放錯人放錯位置" 主 09/24 15:19 37F
→ ELF004 管有出來扛就沒問題 怪你沒突破的才是老害 09/24 15:19 38F
推 a0808996 我的經驗是 如果是這麼重要的位子 都會有人帶ㄌ~ 09/24 15:19 39F
→ a0808996 如果一直出問題 應該換主管來接管 09/24 15:20 40F
→ a0808996 如果真的很缺人 副理也是要下來服務的~ 09/24 15:20 41F
推 REDF 這麼重要的窗口給一個菜雞負責 你碰到的真的是老害 09/24 15:22 42F
推 a0808996 你就一個領著基本薪資的 新手而已~ 09/24 15:23 43F
推 a0808996 我只覺得你被人凹而已~ 09/24 15:25 44F
→ lsd25968 話題好像歪掉了XD 都好久以前的事了 也不會car是不是被 09/24 15:25 45F
→ lsd25968 凹 09/24 15:25 46F
→ lsd25968 至少當時來說 薪水還是不錯的(? 09/24 15:26 47F
→ a0808996 做過服務生的每個人都對這工作沒好印象xd 09/24 15:26 48F
推 kokoro1793 理論上是那樣啊 但實際狀況就……呵呵 09/24 15:26 49F
→ a0808996 二頭班 時間被綁著 也只領著基本的薪水 09/24 15:27 50F
→ a0808996 一天被綁12小時 是基本 09/24 15:28 51F
推 neroASHS 叫新人顧菜口那是主管太有勇氣吧 09/24 15:32 52F
推 a0808996 我一個打工的 看每個正職做的都是滿臉屎面xd 09/24 15:33 53F
→ a0808996 流動率爆表 09/24 15:33 54F
→ neroASHS 地獄廚房如果不是戈登顧菜口那演出就不是戈登噴人而是 09/24 15:34 55F
→ neroASHS 戈登逐桌道歉了 09/24 15:34 56F
→ a0808996 飯店真的很會玩 都找大學實習生來綁人 09/24 15:34 57F
→ a0808996 我那時最低底薪22k 每個實習生都做的幹幹叫xd 09/24 15:36 58F
推 waitan 餐飲業最白癡的就是二頭班 09/24 15:38 59F
推 theone5566 所以你是日料戈登欸，超屌 09/24 15:54 60F
→ lugiam 出菜口叫一個打工的顧 用這串的案例不就等於漫畫編輯找一 09/24 15:55 61F
→ lugiam 個派遣菜鳥來一樣嗎 09/24 15:55 62F
推 rayven 推最後一行，帶過下屬的心有戚戚啊 09/24 16:13 63F
→ tn1983 丟給新人去顧菜口也太大膽了吧 09/24 16:14 64F
→ Pep5iC05893 戈登是你 09/24 16:17 65F
推 lbowlbow 為什麼這麼危險的位置找新人去做啊…… 09/24 19:15 66F
推 nekokick 他在嘴你讓他被罵太多次了 09/24 19:41 67F
→ bnn 更多時候客人就換一家餐廳了 主管連想扛想道歉都沒法 09/25 12:01 68F
推 viper9709 推這篇 09/27 14:02 69F

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