[閒聊] 鯰魚麵裡的鯰魚是最多餘的東西了吧

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作者 how6410 (苗栗小五郎)
時間 2024-11-06 18:12:22
留言 45 ( 20推 0噓 25→ )
剛剛看到中華一番的片段 小當家做的鯰魚麵 湯頭用鯛魚去熬 用事先做魚香調味 配菜是鯛魚肉 麵體講究嚼勁用魷魚完成 整體看下來鯰魚泥只拿來包在魷魚外面而已 根本多此一舉的吧？ 叫鯛魚湯麵或是魷魚麵不是比較貼切嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.34.186 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1730887944.A.9BD.html

留言

推 paladin90974 魚皮湯 11/06 18:13 1F
→ laugh8562 台灣吃過鯰魚的應該不多吧 11/06 18:14 2F
推 zx095318 不會啊，其實巴沙魚也算鯰魚的一種，吃火鍋蠻常見的 11/06 18:16 3F
推 Takuri 看網路上重現料理，整根麵條比烏龍麵還粗，真的好吃嗎 11/06 18:17 4F
推 sunshinecan 藥燉土虱應該也算鯰魚? 11/06 18:17 5F
推 P2 土虱阿 夜市有 11/06 18:17 6F
→ bluejark 土虱就算啊 11/06 18:18 7F
→ bamama56 土虱就是鯰魚？？？？？ 11/06 18:23 8F
→ bamama56 漲知識了天啊 11/06 18:24 9F
→ akarl115 阿飛有解說為什麼用鯰魚阿 11/06 18:24 10F
推 morichi 巴沙魚滿常見的 切成片認不出來而已 11/06 18:26 11F
→ akarl115 土虱跟鯰魚比較好分辨就是長度跟鬍鬚數量 11/06 18:26 12F
→ morichi 巴沙魚因為便宜還被冒充成多利魚 11/06 18:27 13F
推 none049 真要重現那魷魚起碼要切成雞絲麵等級 11/06 18:27 14F
推 qweraakk 巴沙魚很多吧 台灣都隨便叫什麼多利魚馬頭魚 結果一吃 11/06 18:30 15F
→ qweraakk 都是泡藥鯰魚== 11/06 18:30 16F
推 peng198968 土虱正式名稱是鬍子鯰 11/06 18:31 17F
推 morichi *還拿去冒充 11/06 18:31 18F
→ bluejark 嚴格說的就不是 11/06 18:34 19F
推 kirimaru73 鯰魚麵是為了考試 那一題就不能用麵粉 (小單：) 11/06 18:40 20F
→ kirimaru73 你用普通的麵塞魷魚 要過就真的得我媽媽是+我爸爸是了 11/06 18:41 21F
→ akarl115 剛翻了一下漫畫 他其實做的是海鮮麵 11/06 18:41 22F
→ akarl115 然後有說麵體是用鯰魚做的而已 11/06 18:41 23F
→ kirimaru73 小當家的臉皮也還沒有厚到麵粉加魷魚就能開始我媽媽是 11/06 18:42 24F
→ kirimaru73 代替麵粉確實是鯰魚最適合 就沒有嚼勁 11/06 18:42 25F
推 bamama56 我想原po意思是直接把魷魚切成絲當麵條不是更省事 11/06 18:43 26F
→ bamama56 魷魚麵條？ 感覺跟小單牛筋麵有像 11/06 18:43 27F
→ akarl115 那就會只有口感沒有湯頭那些的味道 11/06 18:44 28F
推 devan35783 牛肉切成麵都可以了，魷魚當麵怎麼會不行 11/06 18:44 29F
→ bamama56 他還是有鯛魚湯啊 鯛魚湯+魷魚絲 11/06 18:45 30F
→ devan35783 而且鯰魚明明臭的要死哪裡沒有味道 11/06 18:45 31F
推 kirimaru73 泡水的魷魚絲好像蠻噁的 牛筋倒是沒問題 11/06 18:46 32F
推 sherlockscu 這真的要重看了 那碗是用鯰魚跟魷魚做出麵體味道跟口 11/06 18:47 33F
→ sherlockscu 感的海鮮麵 主題是麵非麵 沒問題吧 11/06 18:47 34F
→ morichi 相比換個澱粉就過關 魚麵真的費工 11/06 18:49 35F
→ akarl115 其實這道漫畫解釋算很清楚了 11/06 18:49 36F
推 st2k8 照他們的認知麵也就小麥粉跟長條兩個特徵，用小麥 11/06 18:56 37F
→ st2k8 粉不行純切長條就很有創意 11/06 18:56 38F
→ bamama56 不然怎麼把貓耳朵搓掉 11/06 19:09 39F
推 kirimaru73 長條就四比一啊 選舉選輸了就四年後再來 不然想怎樣 11/06 19:10 40F
→ kirimaru73 期待網路上的翻案文把自己捧成應該通過考試嗎 11/06 19:10 41F
推 crosstony256 貓耳朵桿直就變麵了要怎麼凹 11/06 19:25 42F
推 touchbird 這個邏輯可以通的話 直接把毛肚切成細條當麵吃就好了 11/06 19:39 43F
→ akarl115 可以通阿 分數不高而已 牛肉麵不就只各拿五分 11/06 20:05 44F
推 kaizea 那還不如整條豬腸下去當麵體 11/06 20:06 45F

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