[討論] 寧可讓客人排隊都不要讓客人在餐桌等

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作者 Sinreigensou (神靈幻想)

時間 2024-11-28 13:26:48

留言 57 ( 21推 1噓 35→ )

難怪拉麵店幾乎都是小店面因為拉麵做起來比較費工客人多出餐就會跟不上但是很神奇的點就在客人在外面等他心態上是自願等到進店內坐下之後等待的時間就是被迫這種心態的差別導致拉麵店座位都不多人類真的是很神奇的生物在外面曬太陽等他不會抱怨在店裡面坐下吹冷氣等反而會不耐煩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.148.244 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1732771610.A.6B3.html

留言

推 teddy12114 我反而寧願進去吹冷氣等欸這個理論不一定正確吧 11/28 13:28 1F

→ ga839429 客人就愛排隊不排的店還不吃勒 11/28 13:28 2F

→ npc776 門口排隊可以製造跟風店內客滿不會 11/28 13:28 3F

推 sasadog 並沒有一看就知道人很多或排太久我就直接閃人了 11/28 13:29 4F

→ lolic 這不是拉麵王還哪部說的嗎 11/28 13:29 5F

→ lolic 喔連結就是拉麵王剛沒點 11/28 13:29 6F

→ SangoGO 外面排隊隨時能走人，進來店坐下就通常不會直接離席了 11/28 13:30 7F

→ SangoGO 但玩玩Plate Up....沒事，外面的也會客訴（啥 11/28 13:30 8F

推 YOLULIN1985 之前不是有個新聞是點外帶但是很熱跑進去裡面坐結果 11/28 13:30 9F

→ YOLULIN1985 被老闆趕出來 11/28 13:30 10F

推 lightdogs 頂多等20分不管在外在內 11/28 13:30 11F

推 syldsk 日本好像都是先付，臺灣有的後付就是要你要等等不等滾啦 11/28 13:31 12F

推 kasim15 這是真的 11/28 13:31 13F

推 fire32221 現在有手機可以解悶應該有比較還好了，不然只聊天總是 11/28 13:32 14F

→ fire32221 會聊完或想到菜都還沒來 11/28 13:32 15F

→ kasim15 點單後就會開始催沒點單前都能一直排 11/28 13:33 16F

→ npc776 個人會有不同看法但是統計就是這樣沒錯芹澤老禿不都教過 11/28 13:33 17F

→ npc776 你要雇人站門口裝排隊了 11/28 13:33 18F

→ devilkool 用餐券機的拉麵店才是先付，一般都後付 11/28 13:34 19F

推 dnek 排隊能看到進度條啊，龜速出餐就空熬 11/28 13:35 20F

推 k23 比較心態，旁邊菜都吃一半了自己的還沒上當然會不爽 11/28 13:35 21F

→ dreamnook2 有點道理 11/28 13:36 22F

推 qd6590 誰說的絕不排隊沒位置我就閃了 11/28 13:44 23F

→ henry1234562 這是事實而且對於為什麼這樣的分析也是很對的 11/28 13:45 24F

→ henry1234562 排隊是你自願的你不願意排那當然就沒排隊這事 11/28 13:45 25F

→ henry1234562 你都坐下來點完餐了卻遲遲不上那當然不爽 11/28 13:46 26F

→ henry1234562 就像推文一些人看到排隊直接不進這是我選擇的結果 11/28 13:47 27F

→ henry1234562 但你餐點一直不上那是你的問題不是我的問題 11/28 13:47 28F

推 ahw12000 我也是出國看到要排隊就不吃了 11/28 13:49 29F

→ marinetauren 坐進去等不到餐的負評絕對比排候位久的多好幾倍 11/28 13:50 30F

推 namirei 確實是這樣所以產能極大化就是做電話預約外帶自取 11/28 13:51 31F

推 polarbearrrr 以前無法理解麥當勞櫃台點餐結帳20秒的事幹嘛搞個 11/28 14:02 32F

→ polarbearrrr 點餐機戳個一分鐘碰上某族群甚至10分起跳最近才 11/28 14:02 33F

→ polarbearrrr 理解就是要拖時間來備餐 11/28 14:02 34F

推 louis0724 排隊在外面給人看還可以製造跟風啊 11/28 14:08 35F

推 zeyoshi 拉麵王連載結束也十年了那時候可能還不流行滑手機 11/28 14:08 36F

→ louis0724 但拉麵做起來費工？拉麵能流行起來就是因為簡單快速 11/28 14:09 37F

→ louis0724 所有麻煩事都在備餐實際上出餐只要燙麵浪料加湯而已 11/28 14:10 38F

→ npc776 翻桌夠快就行了阿然後備料最麻煩的是量要抓準.... 11/28 14:14 39F

→ npc776 拉麵王也有湯頭用完的情況 11/28 14:15 40F

推 KUSURI 原片是說比如備餐要5分一次5份第25個客人讓他在店外排20 11/28 14:20 41F

→ KUSURI 分進店點餐後等5分會比讓他入座點餐後等25分更不容易引 11/28 14:20 42F

→ KUSURI 起客人不滿 11/28 14:20 43F

→ ssarc 裡面位子都坐滿了不在外面排隊不然要怎樣？ 11/28 14:25 44F

→ SangoGO 點餐機也有把處理點餐/結帳/推薦菜色等等的工作外包給機 11/28 14:26 45F

→ SangoGO 器跟顧客本身就是 11/28 14:26 46F

→ cat05joy 看店裡味道裡面油煙重的話寧願外面等 11/28 14:30 47F

推 KUSURI 就在講基於這原理備餐速度相同的話開店選店面時不要選座 11/28 14:30 48F

→ KUSURI 位多的 11/28 14:30 49F

推 abd86731 其實挺有道理的 11/28 14:31 50F

推 chenyeart 店外等30分鐘：下次人少再去 11/28 14:36 51F

→ chenyeart 店內等30分鐘：店員動作太慢再也不來了 11/28 14:36 52F

推 benny614017 台中就直接撞門了https://youtu.be/Snx_kloCW_A 11/28 14:38 53F

rich_yt https://youtu.be/Snx_kloCW_A 53F

噓 cor1os 不會,讓我排隊就是糞店了 11/28 15:02 54F

推 papertim 一般人期待當中座位數量是店家「可以應付的數量」，所以 11/28 15:21 55F

→ papertim 坐在店裡的等待責任是店家的，而在外面排隊則是「超越 11/28 15:21 56F

→ papertim 店家可應付的」，是顧客的選擇 11/28 15:21 57F

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