[食記] 大象切仔麵 新北蘆洲 甘鮮切仔麵及嘴邊肉

餐廳名稱：大象切仔麵 消費時間：2024年/5月 地址：台灣新北市蘆洲區復興路42號 電話：+8862 2281 3431 營業時間：09:00 - 17:00 (週日公休) 每人平均價位：135 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：湯粉麵/乾意麵/油豆腐/嘴邊肉 官網：https://www.facebook.com/100054601833909 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/09/elephant-noodles.html 2024年5月13日這天 因為騎著摩托車去台灣新北三重 買個甘寶雞作為午餐的主菜 早上就順道繞來蘆洲 到大象切仔麵吃個早餐 大象切仔麵的地址 是新北市蘆洲區復興路42號 最近車站是捷運三民高中站 這天抵達時約莫是09:30左右 店內的客人不多 不用排隊即可入座 我這天點的餐點則是： 乾意麵，35 TWD 湯粉麵，35 TWD 嘴邊肉，50 TWD 油豆腐，15 TWD 點完餐後過了3分鐘 率先送上的則是我點的小菜 https://imgur.com/P8chJ88.jpg 油豆腐的外皮薄嫩 裡面則有滑嫩綿密的口感 吃起來也滷的入味 搭配沾醬風味更佳！ 而這裡的嘴邊肉 吃起來新鮮好吃又嫩並帶點彈性 不會有豬肉的腥臭味 搭配薑絲及沾醬 更加能引出其美味！ https://imgur.com/hUlBynC.jpg 而在小菜上來後緊接著 我的兩份麵也上來了！ 這裡麵類都會附上片瘦肉 可以說是蠻有誠意的 乾意麵的口感不錯 彈性勁道很OK 油蔥濃郁的香 搭配豆芽菜的爽脆 還有甜辣醬的鹹甜微辣滋味 表現的相當優秀 https://imgur.com/ojNpTUe.jpg 而我這天湯麵則是點了粉麵 就是米粉加上切仔麵 湯頭喝起來鮮中有甘味 相當舒服的讓人回味再三 而米粉和切仔麵的雙重口感 我覺得和這又甘又鮮的湯頭做搭配 其實組合的相性很不錯！ 喜歡吃辣的話 可以在吃到後半段加些辣椒 這樣就可以品嚐到原味和辣味 兩者不同的風味！ 大象切仔麵的乾意麵 以及湯麵的湯頭我都相當喜歡 再搭配些小菜如油豆腐/嘴邊肉等 就是一頓十分豐盛的早餐 順帶一提 這裡只能使用現金付款 不收信用卡或行動支付！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.135.144.30 (香港) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1726644228.A.72F.html