[食記] 彰化 暗黑色系質感高級燒肉 脂本燒肉

圖文原址：https://wp.me/p8mV3w-1kp ================================= #脂本燒肉 ■ 地址：彰化縣員林市萬年路一段190號 ■ 官方連結：ig: zhibenyknk ■ 線上菜單：最低雙人套餐1,580起 ■ 營業時間：平日：17:00-00:00 ；假日：11:00-00:00 ■ 停車資訊：無特約，可停在路邊，或是鄰近收費停車場『公十七停車場』『彰南國民 運動中心』 ■ 用餐日期：2024/11 ================================== 吃高級燒肉不一定要跑台中了呀！被網友譽為彰化員林第一名的燒肉店『脂本燒肉 ZHIBEN YKNK』，暗黑色系的餐廳風格，環境低調雅致，也有提供VIP包廂位置，適合家庭 聚餐或好友聚會。脂本燒肉共有8款套餐，從雞豬肉品到A5和牛都能品嘗到，最基本款的 雙人套餐1580元起，無限暢飲的暖胃雞湯、奶油啤酒，還有小朋友最喜歡的“爆波波”珍 珠甜點，另外，還可以加購罕見的“蔥鹽口袋牛舌”，鄰桌代烤品嚐脆脆的牛舌，實在好 享受！這次帶著孩子一起來吃燒肉，假日有開放午餐時段可以用餐，飽餐一頓後可以到附 近的好甜森林和兔馬鹿公園遊玩！ ▲在員林萬年路鄰近員林大道的脂本燒肉，一抵達便能被這個暗黑色系且充滿日式風格的 店招牌給吸引，餐廳附近的路邊可臨停，或者是到鄰近的收費停車場『公十七停車場』、 『彰南國民運動中心』停車，算是蠻方便的。另外，脂本燒肉平日僅營業晚餐時段，假日 則多增加午餐時段，因為人氣高，建議提前訂位喔！ ＃暗色系質感日式燒肉店 餐廳的環境給人一種沉穩又神秘的氛圍，店內採用暗色系設計搭配柔和的燈光，讓人感覺 既放鬆又有質感。每個用餐區都設有隔板，隱私感十足，也避免燒肉味道過於濃烈。餐廳 僅有一樓空間，有適合小家庭的四人桌、六人桌，也有提供小朋友的座椅及餐具。用餐時 間120分鐘，生菜與雞湯可無限供應，還有貼心的生日招待服務，無專人全程桌邊代烤， 但特殊食材會有專人協助。 ＃脂本燒肉｜VIP包廂區 我自己非常喜歡這個VIP包廂，有一張四人桌及六人桌的座位，特別適合家庭聚會或商務 宴請。包廂內部設計延續店內的暗色系風格，搭配柔和的圓形燈光裝飾，彷彿就像月亮一 樣，營造出一種優雅沉穩的氛圍。 《 VIP包廂需提前預約，但不額外收費》 ▲ 還好有這個包廂，畢竟帶小孩用餐太多突發狀況了（笑） ＃脂本燒肉｜菜單MENU 全菜單皆以套餐式出餐，先選擇『雙人套餐』或是『三人套餐』，基本雙人套餐從特選豬 雞鴨 Nt.1,580到日本A5全牛 Nt.4,380都有 ＃逸品安格斯伊比利 雙人套餐 ▍逸品安格斯伊比利 雙人套餐 Nt. 2,480+10% 內容：３款牛肉（其中之一為A5和牛）、３款伊比利豬肉、蔬食三拼、海鮮（干貝大草蝦 ）、越光米、月見和牛飯（加購）、飲品、甜點 → 另外，加點『澳洲蔥鹽口袋牛舌』 ▲ 高級烤肉必備的雞白湯，使用老母雞與蔬果熬煮的雞白湯濃郁又好喝，孩子們光是雞 白湯配飯就吃了好幾碗飯，還能夠無限續壺 ▍前菜：親子鮮蝦手卷、魚卵珠貝手卷 前菜為新鮮現做的手捲，親子鮮蝦手卷、魚卵珠貝手卷，包入滿滿的高麗菜絲顯得格外清 爽 ▍月見和牛飯（加購） 如果你是肉食愛好者，舖上一整盤牛肉的『月見和牛飯』你一定很喜歡，這碗飯的亮點就 在於一圈厚切的和牛肉片，鋪滿了軟嫩的越光米，再搭配上一顆金黃生蛋黃，讓整碗飯看 起來色香味俱全。把蛋黃與蔥花攪拌均勻，然後輕輕拌入米飯，讓每顆米粒都浸透那絲滑 的蛋黃，口感豐富、香氣四溢。建議兩個人一起分食，份量其實蠻大的喔～ ▍肉品：３款牛肉、３款伊比利豬肉 伊比利豬：伊比利豬翼板、伊比利豬梅花、伊比利豚肋切 牛肉：美國安格斯肩胛牛小排、美國安格斯醬漬牛小排、日本A5和牛霜降 這個套餐的肉品色澤實在太漂亮！我們先從美國安格斯牛拼盤開始，肋脊牛小排油花均勻 ，烤起來幾秒鐘就泛著粉嫩色澤，香氣撲鼻而來，入口軟嫩又多汁，那種豐富的油脂在嘴 裡滑過，真的是太迷人了。醬漬小牛排帶點厚度，經過炙火烘烤，外層微微焦香，內裡肉 汁四溢，一口下去充滿滿滿的肉香和彈性，越咬越滿足。 最讓人驚豔的就是日本A5和牛霜降，這可是燒肉界的夢幻逸品！帶著細膩油花的和牛輕輕 一烤就入口即化，奶油般的滑順香氣在舌尖蕩漾，感覺整個世界都美好了。別急著加調味 料，先試試原味，然後再搭一點蔥鹽醬，風味又有層次，這樣細膩的美味真的讓人一試成 主顧。 此外，伊比利豬也非常出色，特別是豬翼板和肋條切片，油脂豐富但不膩，烤過後有種獨 特的甜味，像是帶著橡果的香氣，特別鮮甜多汁。要是覺得稍微重口，建議加一點檸檬汁 調和，立刻讓整體味道更清爽，回味無窮，孩子們愛不釋手 ▲隨餐的蔬食三拼，有著櫛瓜、山藥、杏鮑菇，可以平衡一下肉品的味道。最喜歡烤山藥 了，炙烤到表面微焦後，一口咬下帶有類似蘋果的清脆口感，實在太爽口！ ▲燒烤好的肉片也可以包著生菜跟泡菜一起入口。 整體而言，雖然沒有隨桌代烤服務，但是服務生非常頻繁的來確認炙烤的狀況，換烤網的 頻率也很高 ▍海鮮 如果點到大草蝦，店員會來專程代烤，還可以協助撥蝦，最後擺成愛心形狀實在太可愛了 ！大草蝦非常新鮮，炙烤過後肉質更加彈牙鮮甜。 ▍加購｜蔥鹽口袋牛舌 「澳洲蔥鹽口袋牛舌」是網路上推薦必試的品項！這款厚切牛舌被切成小口袋，裡頭塞滿 了椒鹽蔥花。烤牛舌需要技巧，幸好店內有專業服務生代烤，確保外層金黃焦脆、內裡彈 牙多汁。服務生會先將牛舌烤到半熟，才將蔥花塞入，避免蔥花烤焦或掉出來。當你咬下 去時，蔥鹽的微鹹、辛香完美融合牛舌的鮮甜，牛舌脆脆的口感，真是令人陶醉！ ▍必吃飯後甜點！ 脂本燒肉的甜點真是太有誠意了！一般燒肉店的飯後甜點都小小一份，這裡的日式手作雪 花冰居然是超大一碗！這次吃到的是芒果口味，冰綿細滑帶有芒果的清香，再加上芒果爆 爆珠，咬下去滿滿果汁在嘴裡炸開，酸酸甜甜，超解膩也超滿足！孩子們超喜歡！ 如果不愛吃冰，還有阿里山天然檸檬愛玉可以選。這愛玉是手工製作的，搭配清新的檸檬 片和百香果口味的爆爆珠，一口下去先是滑溜的愛玉，接著百香果的香甜酸勁襲來，超級 清爽！愛玉的Q彈度剛剛好，不會太硬，清香中帶點天然檸檬味，吃完燒肉來這麼一碗， 瞬間神清氣爽！這兩款甜點都很有誠意，為豐盛的燒肉餐畫下完美句點！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.34.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1731655099.A.496.html