[食記] 台中 豐原區｜印度藏堡廚坊

餐廳名稱：印度藏堡廚坊 消費時間：2024年/11月 地址：台中市豐原區中正路78巷1-3號 電話：0930-551-566 營業時間：11：00–15：00│17：00–21：00 每人平均價位：$600 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/yoga-kitchen/ 位於豐原的「印度藏堡廚坊」 是一間富有異國風情的餐廳 店內主打印度與西藏風味的料理 在台灣算是相對少見的路線 無論是想體驗濃郁香料的印度美食 還是想嚐嚐少見的藏式風味 這裡都能滿足你的期待 店面的騎樓處擺設著特色布置 來到這裡可以先拍照打個卡 另外因為一樓的空間被規劃為廚房 所以沒看到接待人員也是正常的 入內用餐請直接進入並走樓梯上到二樓 剛到二樓的用餐區域 立馬就能體驗到濃厚的印度風情 除了在印度寶萊塢電影裡會出現的音樂風格外 還有不少典雅又鮮豔的吊燈及裝飾 就連頭頂的吊燈也是美到不像話 嚴格來說店裡的座位不算太多 所以還是建議事先訂位比較保險 另外這間店還有一大特色 就是老闆和廚師們都是印度人 看到這裡先不用擔心 因為老闆會講中文而且也很風趣親切 所以點餐和溝通都沒有問題啦 印度藏堡廚坊 菜單 菜單內容涵蓋了印度與藏式料理 無論是經典的咖哩料理、特色串烤 還是異國風味的主食、點心與飲料 這裡都能讓人品味到美味的料理 奶酪烤雞肉塊 雞肉以濃郁的奶酪和多種香料醃製 讓每一塊雞肉都能充分吸收入味 接著再經過高溫烤爐讓表面帶點微焦 香料的味道滲透雞肉中 奶酪則提供了溫潤的口感 使這道菜餚帶著一絲柔和的奶香 藏式碎羊肉碳烤 這道則是風味濃郁、肉質多汁的烤羊肉 將羊絞肉與各式調料混合 經過燒烤的步驟讓肉香四溢 搭配上特製沾醬帶來多層次的風味 有很多人不喜歡吃羊肉或是害怕羶味太重 但在這裡透過香料跟料理手法 讓人可以放心嚐試大膽享用 蔬菜黃金餃 造型特殊的印度餃類 油鍋炸過的餃皮金黃討喜 入口後除了食材的天然鮮味外 還帶有淡淡的香料氣息 算是蠻特殊的異國風味菜餚 優格酥脆球 造型超級吸睛的小點心 以炸過的酥脆球作為容器 內部則是滑順優格及其他食材 適中的大小剛好可以一次吃進嘴裡 咬下後先是脆口外衣 隨後酸、香的內餡讓人驚豔 可以說是好看又好吃的創意料理 蔬菜、雞肉、羊肉、海鮮咖哩 提到印度料理最為台灣人所熟知的大概就是咖哩 來到這裡當然要好好試試道地風味 所以就一口氣點了四種風味 反正吃不完可以打包回家繼續享用 波菜起司咖哩這種風格倒是第一次看到 將波菜與滑順的起司融合 濃郁咖哩、蔬菜清香和奶香意外和諧 雞肉咖哩則是經典的安全牌 滑嫩的雞肉在濃醇的咖哩醬中毫無違合 羊肉算是兩極化的選擇 只能說愛的人很喜歡 對羊肉既期待又怕受傷害的人可以試試 如果是海味的愛好者 當然就是選擇海鮮咖哩啦 但不論是選擇哪種風味類型 咖哩都是絕佳的沾醬 搭配上店內的烤餅更是無敵 印度煎餅 這是印度非常受歡迎的傳統美食 將麵糊煎烤成薄脆的煎餅 口感外脆內軟 還能搭配不同的餡料和配料 組合成風味上的變化 這道煎餅還有另個特點 就是跟手臂一樣長 讓人不自禁的想伸出手合照…XD 蒜味烤餅、辣味烤餅 以發酵麵團製成的印度烤餅 在高溫火爐內壁烘烤而成 使餅皮酥脆而內部柔軟 並帶有微微的焦香味 無論是選擇蒜味或辣味都很不錯 蒜味的香氣濃郁卻不嗆口 辣味的辛辣更適合喜歡重口味的人 不論是單吃或是與咖哩醬混搭 都是來這裡必點的品項 芒果優格飲 將芒果和優格混合調製而成 酸中帶甜還有奶香味 用來搭配重口味的料理相當適合 印式檸檬蘇打 酸甜適中風味的清爽飲品 不僅看起來華麗有質感 在享用辛辣印度料理後 還扮演解渴解膩的角色 讓用餐體驗更加清爽舒適 心得 異國風情十足的印度料理專賣 從老闆到廚師都是道地的印度人 讓這裡不僅僅是一家餐廳 更能帶給客人的異國文化與美食盛宴 豐富的香料及多變的料理手法 加上外國老闆熱情又親切的中文 讓整個用餐體驗都很不錯 對於想要嘗試異國風味的食客來說 這間印度藏堡廚坊絕對值得一試 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.2.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1731729385.A.F6A.html