[食記] 淡水 大塊牛排 - 默默也營業超過40年了阿
圖文版：https://bit.ly/3WZuSo2
在淡水這個充滿歷史氛圍的觀光地區，隱藏著一間的牛排館——大塊牛排。這家餐廳已經
陪伴淡水人超過四十年，從少年時代至今，它依然保持著最初的味道，吸引著一代又一代
的顧客。儘管這裡的牛排或許無法與高級餐廳的精緻度相媲美，但它大份量的牛排卻成為
許多食肉愛好者心中的經典。
一走進大塊牛排，首先映入眼簾的是簡樸的裝潢和傳統的排餐佈局。桌上已經擺好濃湯和
醬料，而麵包則悄悄地佇立在桌角，等待著與主餐一同登場。餐廳內部的空間並不算寬敞
，但涼爽的冷氣和樸實的環境使人感到一種親切的熟悉感。在非用餐時段，這裡的座位相
對充裕，但如果是高峰期來訪，則需要準備好排隊的心理準備。
大塊牛排的招牌自然是它們份量十足的牛排。這裡的牛排不僅大，而且厚，這是台式牛排
的一大特色。點上一份美國沙朗牛排，五分熟的牛排送上桌時帶著誘人的肉香，表面略帶
焦脆，內裡卻保有一絲粉紅。這樣的熟度可能稍微偏生，但對於那些喜歡品嚐肉質本味的
人來說，這正是最佳的口感。牛排的脂肪含量適中，不至於讓人覺得油膩，反而增添了肉
的嫩滑度。不過，牛排中的筋稍微多了一點，這對於部分顧客來說，可能需要在享用時多
花些心思。
除了牛排，這裡的雞排也是一大亮點。大塊雞排外皮煎得酥脆，內裡卻保有肉質的多汁與
鮮嫩，讓人一口接一口停不下來。配菜方面，三色蔬菜和螺旋義大利麵搭配得恰到好處，
為整體口感增添了豐富的層次感。蛋的部分，雖然是用模型煎好的，但搭配牛排食用，仍
舊能夠提供足夠的滿足感。
至於醬料，大塊牛排提供了多種選擇，其中蘑菇醬和黑胡椒醬最受歡迎。蘑菇醬濃郁且帶
有自然的菌菇香氣，而黑胡椒醬則帶來一點微微的辣度，讓牛排的味道更加立體。不過，
有些顧客認為醬汁偏甜，對於喜歡鹹口味的人來說，可能不如預期那般驚豔。
餐廳的套餐附上了可頌、濃湯以及六種飲料的選擇。可頌雖然體積不大，但外皮酥脆，內
裡鬆軟，是一個完美的小點心。不過，麵包偶爾會有點軟掉，可能是放置時間稍長所致。
濃湯則屬於台式西餐常見的玉米濃湯，雖然口感溫和，但並未給人留下特別深刻的印象，
僅僅作為一個開胃的選擇。
服務方面，大塊牛排的服務質量比較穩定，員工親切且快速出餐，但在帶位上可能略有疏
忽。在非用餐時段進入餐廳時，顧客通常會自行選擇座位，但有時候在坐定後又被要求換
到特定的區域，這可能讓部分顧客感到有些不便。
雖然大塊牛排在淡水擁有一定的歷史和名氣，但它也有一些需要改進的地方，儘管牛排的
份量讓人滿足，但部分顧客反映脂肪和筋的比例略高，這也許是餐廳在肉質挑選上需要更
加用心的地方。最後，大塊牛排的「菜單」上不僅僅是牛排和雞排，還提供了魚排等其他
選擇，這些菜品同樣值得一試。魚排份量大，口感鮮美，並且搭配的醬汁也不會過於搶味
，是另一個不錯的選擇。
在淡水這個充滿回憶的小鎮，大塊牛排不僅僅是一間牛排館，它更像是一個時間的見證者
，陪伴著老顧客們一起走過歲月的流轉。無論是當地人還是偶爾造訪的旅客，這裡都是一
個值得駐足的地方，感受一下那份濃濃的人情味與一如既往的好味道。
大塊牛排
地址： 251新北市淡水區中正路32號
結束營業時間：22:30
電話號碼： 02 2623 3904
造訪日：2024.5
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