Re: [閒聊] 伏特加馬丁尼搖勻不要攪拌

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作者 s7503228 (情報屋)

時間 2024-08-27 21:09:43

留言 43 ( 18推 0噓 25→ )

回文 3則

: 推 yinyang102: 請問要怎麼喝比較好判斷喜歡哪種基酒啊？試了幾次都 08/27 19:36 : → yinyang102: 只覺得有股酒味不喜歡 08/27 19:36 其實滿多人問另外講一篇六大基酒的話先從聞的開始吧或是選一些相對較淡或偏甜的調酒甜味算是滿有效可以壓住酒感的東西覺得ok再慢慢推高濃度白蘭地跟蘭姆酒應該都會比較容易入門偏甜味和果香味白蘭地的話查理卓別林(杏桃白蘭地+黑莓琴酒)或亞歷山大(白蘭地+可可酒+鮮奶油)應該都是不錯的選擇 https://i.imgur.com/TxU36li.jpeg

https://images.plurk.com/1IWqKmNwJu3d4IC47kNM3i.jpg 蘭姆酒的話可以試試看mojito(薄荷+蘭姆+糖)、自由古巴(可樂+蘭姆+檸檬)或戴克莉(蘭姆酒+萊姆汁+糖漿) https://i.imgur.com/sbrGg9u.jpeg

https://i.imgur.com/XnK1iRd.jpeg

戴克莉如果Bartender問你要不要海明威記得說不要XD(海明威就是去糖版本) https://i.imgur.com/mvPdaub.jpeg

伏特加的話如果沒有選什麼風味酒那在調酒中除了酒精感外應該喝不太出其他味道可以試試看螺絲起子(伏特加+柳橙汁)或柯夢波丹(伏特加+蔓越莓汁+君度橙酒+萊姆汁) https://i.imgur.com/Agsgzon.jpeg

https://i.imgur.com/pZ0fAEt.jpeg

龍舌蘭的話他特有的味道很看人我個人不認為這是好入門的選擇不過可以試試看El Diablo(龍舌蘭+黑醋栗利口酒+檸檬跟薑汁汽水) https://i.imgur.com/8ym2Ox5.jpeg

琴酒花樣太多了因為標準沒有這麼嚴格所以除了杜松子之外有很多香材可選有遇到覺得很香、可以接受的琴酒可以請Bartender用它做Gin tonic(琴酒+氣泡水) 加了氣泡水之後酒味會明顯淡很多 https://i.imgur.com/cdJpLSO.jpeg

威士忌木桶味就很容易篩掉一大票人更進階的泥煤就更難入門XD 最容易叫的就Highball(威士忌+氣泡水可能加檸檬角)了吧但就很純威士忌原味了我不認為是什麼好入門的東西啦只是我自己在家很常搞 https://i.imgur.com/HCFTxCJ.jpeg

簡而言之是就是這推文講這樣XD : → Duc916: 大方向白蘭地威士忌木頭系，琴酒龍蛇蘭草系，伏特加酒精 08/27 21:02 然後蘭姆酒是加糖系我個人覺得白蘭地木桶味不重啦比較偏向水果香琴酒是藥草味龍舌蘭本身植物的味道風味很強烈喜不喜歡就看個人了要試了才知道 -- https://pbs.twimg.com/media/GU2TPdnbwAAH5gf.jpg https://pbs.twimg.com/media/GU2TPdna8AAzW6z.jpg https://pbs.twimg.com/media/GU2TPdma8AA_srD.jpg https://pbs.twimg.com/media/GLRWkv7aQAAb57w.jpg https://pbs.twimg.com/media/GREZj-obIAAeFmy.jpg https://pbs.twimg.com/media/GJk-fk6bUAAHipg.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.103.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1724764185.A.149.html

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[閒聊] 伏特加馬丁尼搖勻不要攪拌

77 209 c_chat s7503228

2024-08-27 15:09:01

Re: [閒聊] 伏特加馬丁尼搖勻不要攪拌

18 43 c_chat s7503228

2024-08-27 21:09:43

Re: [閒聊] 伏特加馬丁尼搖勻不要攪拌

c_chat s7503228

2024-11-28 10:59:10

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推 diablohinet 奶子，跪求一下簽名檔 08/27 21:12 1F

卿卿啦 https://www.instagram.com/inkyung97/

推 clothg34569 龍舌蘭和琴酒最近花樣很多 08/27 21:13 2F

→ clothg34569 像龍舌蘭陳年後也會有點接近威士忌的口感 08/27 21:13 3F

→ clothg34569 琴酒也根據作法不同變化很大之前去琴酒展還有喝到 08/27 21:14 4F

→ clothg34569 有用梅子或者陳年的琴酒味道和基礎的差距也非常大 08/27 21:14 5F

我自己也滿喜歡琴酒的花樣很多高雄有一間叫Gin mind的琴酒專業餐酒館就很多東西可以玩 https://i.imgur.com/cl8yjhP.jpeg

https://i.imgur.com/Lgi1Mj8.jpeg

https://i.imgur.com/WAcyXKr.jpeg

順帶一提蘭姆酒花樣也滿多像這支過貴腐桶的就超讚甜到靠北XD https://i.imgur.com/68zuHD6.jpeg

推 Winter1525 我自己看王牌酒保去試了戴克利跟琴費茲結果還是覺得 08/27 21:14 6F

→ Winter1525 酒精感很重超弱ㄉ 08/27 21:14 7F

Gin fizz的話可能剩下10%左右而已了大概就只比啤酒重一點如果平常自己啤酒都不行的話還是要先練一下XD

→ clothg34569 如果不熟的話可以點特調直接跟調酒師說想要甚麼味道 08/27 21:15 8F

→ clothg34569 例如說要甜一點酒精感低一點有點藥草味/辣味之類 08/27 21:15 9F

→ clothg34569 缺點是特調通常會貴個50~100 看店家 08/27 21:15 10F

一般Bar的Signature都會比較淡一點或是有淡的選擇我自己喝完Signature也會像上面講這樣點一杯「白蘭地底、輕~中、偏甜的」調酒一般都不會雷到當場有Bartender的話當然是請他們介紹最好人家專業的XD

推 kobe30418 琴湯尼比較適合你吧 08/27 21:17 11F

推 diablohinet 感激不盡 QQ 08/27 21:22 12F

推 wl01517915 如果能接受威士忌的酒精味，Godfather的杏仁味很棒 08/27 21:25 13F

→ s7503228 我也愛Godfather 但那個濃度算高沒辦法推給新手XD 08/27 21:25 14F

→ kobe30418 講到這個以前很流行講的泥煤味威士忌我自己覺得超雷 08/27 21:27 15F

→ s7503228 我也不太行百齡壇17那種淡淡的泥煤我還OK 太重我都跳過 08/27 21:28 16F

推 cs2208209 直接跟調酒師說想要酒感輕一點的酒就好，多喝就知道 08/27 21:31 17F

→ cs2208209 自己的喜好了 08/27 21:31 18F

→ s7503228 對這是真的是最好的辦法畢竟也不是每間酒吧都有材料做 08/27 21:46 19F

→ s7503228 上述那些經典XD 08/27 21:46 20F

推 cs2208209 不過我還真是馬丁尼愛好者，調得好的會很順不刺激很讚 08/27 22:15 21F

→ cs2208209 之前也去朝聖過東京的馬丁尼之神毛利先生 08/27 22:15 22F

材料越少的酒要做好越難

推 Hazelburn 這那家的設備琴酒還用海曼介紹一下 08/27 22:21 23F

行者酒吧但那是空瓶裝水用XD

推 Salieri 海明威daiquiri 不只是去糖而已吧用Maraschino跟葡萄柚 08/27 22:30 24F

→ Salieri 汁替代掉糖的daiquiri 我自己是很愛喝 08/27 22:30 25F

你講得比較詳細XD

推 yinyang102 哇直接Get一篇回文太感謝了XD 08/27 22:31 26F

→ yinyang102 之前是跟Bartender說要甜的、酒感比較輕，一杯是性感 08/27 22:31 27F

→ yinyang102 沙灘另一杯是店家特調，兩杯剛好都是伏特加基酒，下 08/27 22:31 28F

→ yinyang102 次換一種基酒試試 08/27 22:31 29F

我是很推蘭姆跟白蘭地讚的

推 hy1221 新手或不常喝的可問調酒師當天有什麼水果挑喜歡的再跟 08/27 23:40 30F

→ hy1221 調酒師說要偏酸偏甜酒感輕重通常不會雷能懂基酒味道 08/27 23:40 31F

→ hy1221 更好比較好給方向 08/27 23:40 32F

推 gfhnrtjpoiuy 酷 08/28 02:07 33F

推 kent00216 現在的吧好像很流行用琴酒 08/28 14:02 34F

推 feedingdream 雖然像是來鬧的，但想問有沒有酒吧有日本酒或焼酎 08/28 17:12 35F

→ feedingdream 為基底的調酒？ 08/28 17:12 36F

有啊台灣其實很多日式酒吧例如我常去的風bar bartender就會在你快不行的時候建議換清酒幫你調因為酒精濃度更低甚至很多普通餐酒館也會提供果實酒的調酒這就清酒做的bamboo https://i.imgur.com/5Csolsu.jpeg

果實酒 => 梅酒柚子酒水蜜桃酒之類的

※ 編輯: s7503228 (118.163.164.139 臺灣), 08/28/2024 17:38:32

推 feedingdream 哦哦感謝！可惜我是北部人。風Bar幾乎和王牌酒保同 08/28 17:54 37F

→ feedingdream 名嘛XD 08/28 17:54 38F

→ s7503228 北部日式酒吧應該更多喔XD 08/28 19:25 39F

推 kent00216 北部日式很多狗幹貴也很多^_^ 08/28 20:17 40F

→ s7503228 這我就不清楚了我南部去的價格都差不多XD 08/28 20:26 41F

推 venusringo 你是一定要調酒嗎還是清酒吧也可以 08/28 20:55 42F

→ venusringo 只是要日本酒專營的吧的話大安區有 08/28 20:55 43F

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