[閒聊] 吃湯麵時，你麵條是硬派還軟派的？☺

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作者 Homura (德意志國防貓)

時間 2024-10-15 23:07:32

留言 74 ( 45推 1噓 28→ )

乳蹄《拉麵王》當中提到 https://i.imgur.com/dCSMphM.jpeg

https://i.imgur.com/EivzuDI.jpeg

日本人煮得硬爽的麵條對台灣人而言太硬了濃厚的鮮味則是太膩了雖然台灣不乏重口味的調味方式整體來說跟許多國家相較之下飲食調味確實是相對清淡的麵條的部分，尤其是上兩代（爺爺奶奶那輩）小時候吃他們煮的泡麵不誇張那個麵條幾乎煮到都要化掉了絲毫沒有半點嚼勁…像在「喝」麵那樣雖然平常自己煮泡麵也是會泡比較久但是整體來說還是比較喜歡硬麵一點尤其是吃拉麵時細麵+超硬是基本配備 https://i.imgur.com/aDMOJ2P.jpeg

吃麵時你麵條是偏好硬派的還是喜歡煮到軟爛、糊成一團的軟麵派呢？ ☺ -- https://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg

貓貓仰臥起坐 <3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.43.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1729004854.A.604.html

留言

推 reaturn 聽說日本拉麵很鹹，我是沒去日本吃過正宗日式拉麵啦… 10/15 23:08 1F

推 dalyadam 我是20秒派 https://i.imgur.com/LNemnJ5.png 10/15 23:09 2F

→ dalyadam 5秒/20秒/30秒 10/15 23:09 3F

→ crimsonmoon9 5秒根本可以直接當筷子用吧 10/15 23:10 4F

推 jeeplong https://i.imgur.com/aQIQhtP.jpg 10/15 23:10 5F

推 BusterPosey 烏龍麵那樣剛好 10/15 23:10 6F

推 dayinout 當然偏硬，吃到後面一樣好吃 10/15 23:11 7F

推 kaj1983 硬的吧，但軟的也可以接受 10/15 23:11 8F

→ dayinout 哈哈5秒那個能吃？ 10/15 23:11 9F

推 roger51306 絕對是特硬特濃 10/15 23:12 10F

→ kaj1983 像這篇圖片筷子可以夾起來的硬度就很剛好 10/15 23:13 11F

推 laugh8562 看吃什麼麵啊 10/15 23:13 12F

推 paul26277 拉麵就是要濃湯硬麵 10/15 23:14 13F

推 e49523 我去日本吃過，根本沒問題啊沒有不能接受 10/15 23:14 14F

推 devan35783 最硬 10/15 23:15 15F

噓 hlb5828 吃軟的怎麼不去吃洨 10/15 23:17 16F

推 aa851202 因為小時候吃我爸煮的麵常常硬到夾生，所以長大後我吃 10/15 23:17 17F

→ aa851202 麵都是偏向吃軟派的 10/15 23:17 18F

→ Muilie 不加湯派 10/15 23:17 19F

推 wayneshih 可是你的圖是牛肉麵 10/15 23:17 20F

推 devan35783 可是日本章魚燒是軟的…… 10/15 23:17 21F

推 laugh8562 可是你的圖是正常面不是細麵 10/15 23:18 22F

推 loltrg42972 這篇在討論麵突然出現章魚燒有點好笑 10/15 23:18 23F

→ Nighty7222 軟的。去日本吃過冰拉麵那個麵條咬起來真的很累 10/15 23:19 24F

推 jeff666 軟 10/15 23:20 25F

→ hk129900 要吃硬面就去吃義大利麵啊麵條主要是有彈性不是硬就好 10/15 23:21 26F

→ jeff666 日本的拉麵口味真的比較重一點 10/15 23:21 27F

推 aaaaooo 怎麼有人牛肉麵不用寬麵的 10/15 23:21 28F

→ Nighty7222 像麵屋豬一的拉麵我覺得還好沒有很鹹不知道這算不算 10/15 23:22 29F

→ Nighty7222 淡口 10/15 23:22 30F

推 sft005 拉麵不吃硬的乾脆去吃烏龍麵 10/15 23:22 31F

推 sasadog 都泡湯了當然要硬一點啊== 10/15 23:23 32F

推 highwayshih 我吃拉麵都挑最硬 10/15 23:23 33F

→ yyc1217 看湯頭濃的就硬一些反之軟一點 10/15 23:25 34F

→ alan3100 拉麵大多硬麵比較搭要口味不濃軟麵大概就喜多方 10/15 23:26 35F

推 ahw12000 我喜歡硬細麵然後要沾麵沾麵最好ㄘ惹 10/15 23:26 36F

推 kent00216 喜歡硬麵 10/15 23:27 37F

推 lyt5566 硬麵 10/15 23:28 38F

→ carllace 關西的拉麵湯頭只有醬油的比較鹹其他還好，一些餐點附 10/15 23:29 39F

→ carllace 的味噌湯也蠻鹹 10/15 23:29 40F

推 Koyomiiii 我喜歡有點硬又有點軟的那種 10/15 23:29 41F

推 kanzerbee 硬爆 10/15 23:29 42F

推 goseienn 泡麵的麵條派 10/15 23:30 43F

→ carllace 福岡那邊的豚骨湯頭聞起來有個怪味，也比關西的鹹一點 10/15 23:31 44F

推 james1201 一定要又硬又濃 10/15 23:31 45F

→ mashiroro 重口吃粗硬的，鮮甜吃軟細的，認真，沒開車（？ 10/15 23:31 46F

→ YLTYY 硬 10/15 23:33 47F

→ hylio7754 硬的吃到後面變軟的 10/15 23:34 48F

→ laigeorge89 硬 10/15 23:36 49F

推 E7lijah 一定是硬麵+湯要最濃最鹹的版本 10/15 23:39 50F

推 yniori 歐派 10/15 23:42 51F

推 Tads 硬的 10/15 23:43 52F

→ Nighty7222 吃過一次家系拉麵的特濃豚骨你們不覺得太鹹了嗎我還 10/15 23:43 53F

→ Nighty7222 要配生洋蔥吃才吞得下去…. 10/15 23:43 54F

→ b77889999 有多硬點多硬 10/15 23:43 55F

推 RiaHorisaki 一定硬的阿，有麵心才是最好吃的口感 10/15 23:44 56F

推 gerry10364 一定要硬的，但是回家都會消化不良，肚子絞痛 10/15 23:47 57F

推 j9966330k 超硬超爽der 10/15 23:56 58F

→ NicoNeco 拉麵硬牛肉麵刀削 10/16 00:04 59F

推 Bencrie 硬的。粗的。細的也可以。就是不要泡爛的 10/16 00:04 60F

推 twnd1836432 硬，麵心QQ的超爽 10/16 00:05 61F

推 geminitea 我喜歡軟的，連飯都喜歡煮軟一點== 10/16 00:05 62F

→ trialmoon 夾生的只能接受義大利麵 10/16 00:06 63F

推 WayneChan 硬 10/16 00:09 64F

推 shinobunodok 硬 10/16 00:13 65F

推 sunshinecan 煮透不軟爛 10/16 00:16 66F

推 mkcg5825 硬太軟難吃 10/16 00:17 67F

推 Ken210430 硬麵 10/16 00:26 68F

→ mlnaml123 鮮鹹分不出來 10/16 00:43 69F

推 wangyc 軟 10/16 00:44 70F

→ mlnaml123 拉麵的傳統就是用鹼水麵，麵會偏硬是正常 10/16 00:49 71F

推 opeminbod001 硬麵 10/16 01:01 72F

→ rainveil 麵條是既不能軟也不能硬，但以拉麵的說法就是偏硬 10/16 01:02 73F

推 xxx60709 前一陣子去日本吃拉麵，他媽的鹹爆== 10/16 01:06 74F

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