Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了

這整個討論串看一堆，話題東走西走有點亂 不過有個東西好像沒被人認為有爭議，就是月亮蝦餅 BUT 這東西真要說根本也不是台灣「發明」 你如果要說這個菜(先不論名稱)，在哪裡最常見 要說台灣大概沒問題 但是說「月亮蝦餅台灣發明的，當地根本沒這菜，就算有也是回流」 那就是天大的錯誤... 具體上的起源，去網路上找就有更準確說法 像這篇就寫很明確，泰國方廚師、泰國越菜餐廳、台灣飯店大廚都有問過 都沒得出台灣發明的結論 https://medium.com/%E5%85%AB%E7%99%BE%E8%90%AC%E7%A8%AE%E9%A3%9F%E6%B3%95/%E4%BD%A0%E4%BB%A5%E7%82%BA-%E6%9C%88%E4%BA%AE%E8%9D%A6%E9%A4%85%E6%98%AF%E5%8F%B0%E7%81%A3%E4%BA%BA%E7%99%BC%E6%98%8E%E7%9A%84-%E6%B3%B0%E5%9C%8B%E4%BA%BA%E8%AA%AA-%E6%B2%92%E8%81%BD%E9%81%8E-b8f0aa376710 還有幾個勘誤報導就不貼了，各位自己去估狗闢謠 我自己在日本念語言學校的時候，隔壁就幾個泰國同學 那時候我也很無聊跑去問月亮蝦餅的事情 他們都說有看過 其中一個40來歲，想要離開泰國來日本開泰菜的大叔(當時也在泰菜餐廳打工 他就跟我說小時候就有了 瓦城多久開的?1990，也就34年。把有名火紅回流的時間加上去 除非他的小時候包含12 13的青春期，不然是根本沒有回流後才吃到的可能 【月亮蝦餅是台灣人發明】的這個資訊 我說的也可能有偏誤，但是有沒有可能因為這個資訊， 讓人去泰式餐廳多點個一兩次，因此讓某方受惠 可能性很大 那你說這有沒有可能是瞎掰的假訊息? 至少足夠讓人停下來多想想吧? 何況都2024年了，還有那種媒體餵你台灣價值，你就看也不看照吞的人嗎... ________________________________ 美食/菜餚 本身就隨時代 隨人口遷移和食材不同而有變化 像炒高麗菜這種台灣這麼常見的家庭菜 在日本我是很難復刻出一樣的東西的(有旅居日本就知道為什麼) 從歷史脈絡來說，最先開港通商的沿海地帶 美食多樣性和豐富程度就比不斷閉門造車的玩法還強了 我們對中國菜大多數的印象就油和辣放到滿 但是像廣州這種歷史脈絡常有人來往 移民的地方 美食豐富程度就比中國其他地方更強了 然後中國其他地方的人還嘲笑廣州人不擅長吃辣... 我到覺得是沒甚麼飲食水平，才要甚麼都用多油多辣來掩蓋 以前當兵聽過長官說的故事 那時候物資比較不好一點，陸軍也就乞丐兵，煮飯煮不好，食材也很爛 但是長官把伙房抓過來噴，是因為桌上沒放辣椒，根本沒法吃... 而台灣作為被各時期殖民統治 也不斷有人移入的地方來說 許多東西逐一演變、內化、之後變成新東西倒不是甚麼問題 但也不代表東西可以這麼隨便的拿過來用就說是自己原創的 有些人說，日本拉麵也是中國傳過去的東西，哪是原創 但有多少人知道他們的拉麵還有中華そば這個分類... 豚骨、醬油、味增 玩到這樣子才真的叫做內化成自己的新東西好嗎... 而不是月亮蝦餅這種只是當地少見，就挪用過來說是自己原創打媒體戰... 題外話 我那泰國同學，還是害我第二次中獎躺床上五天的罪魁禍首 掯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.132.66.44 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1726638015.A.CDD.html