Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了

看板 C_Chat
作者 eo8h1 (LDK)
時間 2024-09-18 22:08:28
留言 76 ( 44推 0噓 32→ )
回文 17則
講到台灣料理，今天剛好看到一篇圖文在講台灣特殊的調味方式 那就是破布子 https://reurl.cc/93b9LO https://imgur.com/eZFxgkY.jpg
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
https://imgur.com/MuNWQjR.jpg
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
https://imgur.com/l5uLpVD.jpg
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
https://imgur.com/VOH6jYa.jpg
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
滿有趣的是，破布子也廣泛分布在中國跟東南亞，但只有台灣發展出用它來入菜 破布子蒸魚是我覺得最棒的魚料理沒有之一 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.66.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1726668510.A.523.html

回文

[閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
51 185 c_chat hayuyang
2024-09-17 17:39:27
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
1 1 c_chat pauljet
2024-09-17 18:23:50
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
8 52 c_chat RueiRing
2024-09-17 20:21:48
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
25 100 c_chat sai0224sai
2024-09-17 20:31:06
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
-1 8 c_chat NARUTO
2024-09-17 21:20:55
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
11 43 c_chat defenser
2024-09-17 21:41:08
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
11 32 c_chat ininder30cm
2024-09-17 22:37:32
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
19 35 c_chat devan35783
2024-09-18 01:05:20
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
33 430 c_chat hermis
2024-09-18 11:11:35
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
18 47 c_chat s7503228
2024-09-18 11:35:36
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
8 45 c_chat leon131417
2024-09-18 11:46:45
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
6 31 c_chat vmpz7bj68
2024-09-18 13:40:13
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
8 25 c_chat Vladivostok
2024-09-18 16:25:02
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
c_chat takase
2024-09-18 16:30:07
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
44 76 c_chat eo8h1
2024-09-18 22:08:28
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
38 95 c_chat devan35783
2024-09-19 00:31:21
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
12 51 c_chat iammatrix
2024-09-19 11:57:59

留言

→ MrSherlock 味道超鮮 09/18 22:09 1F
推 Ttei 有幾次吃到煎蛋但賣的沒講有加 咬到就很不爽 09/18 22:10 2F
推 forsakesheep 魚要煎的才好吃，加破布子蒸只是懶人而已 09/18 22:11 3F
比起煎的我更喜歡蒸魚 對ㄅ起
推 kuninaka 我超級討厭破布子 09/18 22:11 4F
推 colors3 入菜吃到還要吐籽有夠麻煩 09/18 22:11 5F
→ kuninaka 咬到牙齒很痛 09/18 22:12 6F
咬到過一次就知道要吐籽了啦，它滿大顆的不太會不小心吃到
→ eva05s 有股獨特的味道，我滿喜歡的，但破布子是個討厭的食物這 09/18 22:13 7F
→ eva05s 點不變 09/18 22:13 8F
推 forsakesheep 加破布子會有股獨特的酸味 09/18 22:14 9F
酸酸甘甘的味道超棒啊，但看起來同好好像不多
推 Luvsic 魚品質好的話用蒸的很讚 09/18 22:15 10F
也要看魚種啦，有些就是不適合
推 forsakesheep 我老婆很愛啊，可是我煮就一定用煎的 09/18 22:18 11F
推 cosmosbird 蒸魚加破布子可以去腥，我們家也偶爾用蔭冬瓜拿去蒸 09/18 22:19 12F
推 p08171110 很鮮沒錯 但不太喜歡他 09/18 22:20 13F
→ apple123773 破布子我之前買到一罐去子的，但我比較喜歡沒去子的 09/18 22:21 14F
→ apple123773 味道.... 09/18 22:21 15F
推 calmnova 魚刺本來就難挑了 加破布子吃飯時間變兩倍 適合瘦身 09/18 22:23 16F
破布子不吃也行吧
推 dsa3717 會拿來蒸魚但是不會去吃他 09/18 22:29 17F
→ BOARAY 小時候不知道裡面有籽吞下去ㄍㄟ丟 然後就很不愛他 09/18 22:29 18F
推 r98192 破布子缺點要吐子外 剩下我覺得還不錯 09/18 22:30 19F
→ BOARAY 不過長大個人因素不能再吃海鮮也就沒碰到它 09/18 22:30 20F
有些炒菜也會加，山蘇或龍鬚菜之類的
※ 編輯: eo8h1 (1.172.66.15 臺灣), 09/18/2024 22:32:16
推 dsa3717 一般用的是市場賣的一塊一塊那種，還是超市賣的罐裝品啊 09/18 22:32 21F
推 Luvsic 應該不會有人搞不清楚哪些魚適合蒸吧... 09/18 22:33 22F
推 CCNK 破布子有罐頭 配飯就很好吃了 甘甜的 09/18 22:35 23F
→ whatthejoke 破布子炒蛋好吃，要用塊狀的 09/18 22:36 24F
推 dsa3717 有什麼魚不能蒸嗎 09/18 22:37 25F
推 majohnman 還不錯 我也喜歡！ 09/18 22:37 26F
推 LIONDOGs 炒水蓮加了很好吃 09/18 22:38 27F
→ dsa3717 想了幾個，只有鮪魚確定沒人蒸之外好像都有食譜？ 09/18 22:38 28F
→ BOARAY 塊狀是沒籽的嗎 09/18 22:38 29F
推 askye546388 以前吃炒蛋配著吃也不錯，不過要特地去挑，太麻煩了 09/18 22:40 30F
推 qaz95677 不討厭 也沒那麼喜歡 09/18 22:41 31F
推 inversexxx 我媽蒸魚一定會加 但小時候吃沒注意差點咬到牙齒崩掉 09/18 22:42 32F
推 humbercat 最討厭破布子跟蝦米 09/18 22:43 33F
推 jeff666 不吃也行 可是不小心吃到咬到就很硬 就會討厭 09/18 22:47 34F
→ bluejark 煎破布子沒吃過的可以試試 一塊圓圓的看起來很怪 09/18 22:49 35F
→ bluejark 但吃著吃著很上頭 09/18 22:49 36F
推 kimicino 以為只是調味不會去吃它 09/18 22:55 37F
推 anomic24 蒸魚本身就是最頂的吃法了，加破布子，真的是錦上添花 09/18 22:56 38F
→ anomic24 而且破布子也可以炒蛋、豆腐、水蓮 09/18 22:57 39F
推 Muilie 破布子炒蛋很刺激，沒去籽的會把牙齒幹碎，訓練耐心的料 09/18 23:01 40F
→ Muilie 理 09/18 23:01 41F
→ Muilie 破布子最強就是煮花生的版本，冷凍後冰冰涼涼夏天吃很舒 09/18 23:02 42F
→ Muilie 服 09/18 23:02 43F
推 ogt84your 蒸魚加破布子簡單又好吃 蒸煮時間掌控的好魚又嫩又鮮 09/18 23:03 44F
推 kuninaka 破布子炒蛋??? 09/18 23:06 45F
推 palapalanhu 不好 09/18 23:08 46F
推 peloma12 破布子炒蛋配一點九層塔好吃，但是真的會把牙崩掉，有 09/18 23:24 47F
→ peloma12 夠陷阱 09/18 23:24 48F
推 how018 炒菜蒸魚都好吃 09/18 23:42 49F
→ XFarter 欸真的現在才知道 長知識 09/18 23:50 50F
→ XFarter 這個可是炒菜跟滷味裡面很棒的調味料 09/18 23:51 51F
→ XFarter 唯一的缺點就是有籽 但用心挑掉以後打成泥或是直接拌炒都 09/18 23:51 52F
→ XFarter 很棒 09/18 23:51 53F
推 sillymon 破布子炒蛋也太可怕了吧，是在玩踩地雷嗎 09/19 00:22 54F
推 Zein 這東西吃過一次就覺得沒辦法喜歡 真的很礙嘴 09/19 00:26 55F
推 morichi 破布子炒蛋可以養活2486間牙醫診所 09/19 00:34 56F
推 kskg 你都知道有破布子了還用力咬幹嘛… 09/19 00:34 57F
→ kskg 破布子搭配的料理就沒有那種需要用力咬的食物 09/19 00:35 58F
當你沒有預期有硬物的時候，只是用普通力度咬下去就夠你受的了 不過我也沒吃過破布子炒蛋，感覺真的很陷阱XD
→ coffee112 不太好做 很累很麻煩 但這東西加到蛋裡面就感覺有點瞎 09/19 00:47 59F
→ coffee112 咬錯的話 牙齒... 09/19 00:47 60F
→ coffee112 問題 真的有些人根本就不知道破布子炒蛋啊 09/19 00:47 61F
推 kumaneko 吃飯最怕遇到破布子蒸肉餅 09/19 00:53 62F
推 senshun 破布子蒸肉好吃 09/19 00:59 63F
推 Ruhaha 破布子是不是可以做洗碗精 09/19 01:20 64F
那是苦茶籽吧
※ 編輯: eo8h1 (140.116.25.131 臺灣), 09/19/2024 01:26:14
推 ken1000 拿去炒水蓮超級讚 09/19 01:30 65F
推 Lumbereddy 幹咬到超痛 09/19 01:53 66F
推 willie6501 有那種弄成一坨鹹鹹的，炒一炒很好配飯 09/19 01:53 67F
推 ym951305 破布子炒蛋超讚 而且外觀很明顯有加進去 什麼不小心咬 09/19 03:19 68F
→ ym951305 到== 09/19 03:19 69F
推 defreestijl 不能吃的東西到底為什麼要丟進去一起煮 09/19 04:52 70F
→ defreestijl 花椒八角也是 嘔嘔嘔嘔 09/19 04:52 71F
推 goseienn 討厭破布子 09/19 07:04 72F
→ k798976869 超討厭 09/19 11:19 73F
→ k798976869 應該學印度 做成香料粉 09/19 11:20 74F
→ gn00465971 垃圾食物 好幾次差點害我牙崩 09/19 12:47 75F
→ gn00465971 不是針對蒸魚 有加破布子又不去籽的全都是垃圾 09/19 12:50 76F

最新文章

[閒聊] 專門研究虎之穴的最高權威是？
c_chat qorqios
2024-09-19 20:54:23
[閒聊] 風之谷心得
c_chat dearbarry
2024-09-19 20:52:45
[Vtub] 有・柚実yuzzmi |【猛獸派對】連動
c_chat weiyi6632200
2024-09-19 20:51:48
Re: [閒聊] 岸田メル在台灣體驗正宗台灣早餐
c_chat eva05s
2024-09-19 20:51:30
[杖與劍] 喜歡莉亞娜的人為什麼突然變多了？
c_chat qk123
2024-09-19 20:48:40
[MyGo] 祥子在哪一家客服上班？
c_chat asdzxc5566
2024-09-19 20:47:56
[實況] E5甲破甲斬殺
kancolle satsukikai2
2024-09-19 20:47:35
[Vtub] Mirea Sheltzs 三周年+新衣
c_chat a12073311
2024-09-19 20:45:19
[妮姬]兄弟說穿這件能贏機械猩猩是要贏什麼
8 13 c_chat s50189
2024-09-19 20:42:49
[閒聊] 小公司被告專利侵權是不是只能認輸了?
7 24 c_chat abc12812
2024-09-19 20:40:32
[Vtub] 晚上來貼個PM
1 1 c_chat ehentai
2024-09-19 20:40:08
[閒聊] 彰化 - 莎莎給優 女僕咖啡廳 跑店紀錄
3 4 c_chat tedandjolin
2024-09-19 20:40:04
[生放] TV LIVE 2024 #232
bang_dream yuiianitima
2024-09-19 20:39:57
[閒聊] 日本對外國人有哪些刻板印象？
8 9 c_chat ga839429
2024-09-19 20:39:25
[蔚藍] 「我得了現代醫學治不好的病」
2 4 c_chat tudo0430
2024-09-19 20:38:35
[百合] 大島智 佐賀純愛組
3 4 c_chat ayachyan
2024-09-19 20:37:41
[妮姬] 這時候的阿桃好快樂(雷)
4 7 c_chat gaym19
2024-09-19 20:37:36
Re: [閒聊] 安史之亂內奸臣一個可以抵幾個名將?
2 4 c_chat a98454
2024-09-19 20:35:17
[活俠]創作-苦盡甘來(中完)
c_chat zader
2024-09-19 20:33:36
[Vtub] 焔魔るり 週四定期歌回
c_chat kyoukaishiki
2024-09-19 20:32:40